Chateau Rocheyron

Château Rocheyron

Peter Sisseck er uløseligt forbundet med Pingus og Ribera del Duero, men hans historie som vinmager begyndte længe før den første årgang Pingus.

Bordeaux spillede tidligt en rolle i hans karriere, og i 2010 fik han mulighed for at vende tilbage, da han sammen med Silvio Denz overtog Château Rocheyron nær Saint-Christophe-des-Bardes i Saint-Émilion.

Det var ikke størrelsen på ejendommen, der gjorde den interessant. Rocheyron råder kun over omkring 8,5 hektar, men under jorden findes noget af dét, Sisseck ledte efter: kalksten og ler, samt gamle vinstokke med Merlot som den dominerende drue.

Her kunne han bygge et projekt op omkring det, der også kendetegner hans bedste vine fra Spanien; kompromisløst arbejde i vinmarken og en ambition om at lade vinmarkens karakter fremstå så tydeligt som muligt i den færdige vin.

Merlot udgør hovedparten af Château Rocheyron og suppleres af Cabernet Franc. Men selv om druesammensætningen er klassisk for højre bred, har Sisseck fra begyndelsen søgt et mere køligt og præcist udtryk.

Rocheyron handler derfor ikke om at lave den mørkeste eller mest ekstrakterede Saint-Émilion. De gamle vinstokke giver koncentration og dybde, mens kalkstensjorden bidrager til den friskhed og spændstighed, der er blevet en vigtig del af vinens stil.

Arbejdet i vinmarkerne er omfattende, udbytterne holdes lave, og druerne høstes i hånden. I kælderen fortsætter den samme tilbageholdende tilgang med fokus på at bevare frugten, strukturen og årgangens karakter frem for at overdøve den med vinifikation og fad.

Resultatet er Bordeaux med både koncentration og lagringspotentiale, men også den finesse og friskhed, Sisseck selv har jagtet siden begyndelsen af projektet.

Produktionen på Château Rocheyron er begrænset, og de store flasker er naturligt endnu sværere at finde.

Det er samtidig et format, der passer godt til en vin med Rocheyrons lagringspotentiale. I magnum og større flasker er forholdet mellem vin og ilt mindre end i en almindelig flaske, hvilket normalt betyder en langsommere udvikling og mulighed for at bevare vinens friskhed længere.

Hos FineWines finder du derfor Château Rocheyron i flere årgange og formater - herunder magnum, dobbeltmagnum og helt op til 6 liter.

Pingus vil nok altid være dét navn, de fleste forbinder med Peter Sisseck. Men for Bordeaux-folket er Château Rocheyron et mindst lige så interessant sted at følge hans arbejde.