Dominique Lahaye

I en region, hvor mange af de største navne fylder godt i vinverdenens overskrifter, findes der stadig mindre producenter, som stille og roligt koncentrerer sig om det vigtigste: at lave ærlige og karakterfulde vine med respekt for traditionerne. Domaine Dominique Lahaye hører til i netop den kategori.

Domænet ligger i Pommard og råder over blot 5,2 hektar vinmarker fordelt på en række klassiske appellationer i Côte de Beaune. Siden 2004 har Marie-José Lahaye og hendes søn Benoît stået i spidsen for familieforetagendet, hvor generationers erfaring kombineres med en moderne forståelse for bæredygtig vinproduktion.

Filosofien er enkel. Vinene skal afspejle deres oprindelse så rent og præcist som muligt. Derfor arbejdes der med stor omhu i vinmarkerne, hvor respekt for naturen og de enkelte parceller spiller en central rolle. Siden årgang 2018 har domænet været certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE), som dokumenterer familiens engagement i bæredygtig dyrkning.

Sortimentet spænder bredt og omfatter blandt andet Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Bourgogne Rosé, Crémant de Bourgogne samt vine fra appellationer som Pommard, Meursault, Chassagne-Montrachet, Monthelie og Beaune. Fælles for vinene er en klassisk stil, hvor elegance og balance prioriteres højere end overdreven ekstraktion eller moderne effekter.

De hvide vine viser ofte en flot kombination af friskhed, mineralitet og moden frugt, mens de røde vine byder på røde bær, fine krydderier og den struktur, som har gjort Côte de Beaune berømt blandt vinelskere verden over. Det er vine, der er tro mod deres oprindelse og skabt med et klart fokus på drikkeglæde.

Domaine Dominique Lahaye er måske ikke blandt Bourgognes mest kendte navne, men netop derfor repræsenterer huset noget af det, mange entusiaster stadig søger i regionen: familieejede vine med personlighed, autenticitet og et tydeligt udtryk af deres terroir.