Dunn Vineyards

Dunn Vineyards

I en region, hvor mange vine er blevet stadig mere generøse og umiddelbart tilgængelige, har Dunn Vineyards konsekvent holdt fast i en mere klassisk stil. Siden grundlæggelsen i 1979 har Randy Dunn været blandt de mest markante fortalere for Cabernet Sauvignon med struktur, friskhed og et udtryk, der belønner tålmodighed.

Historien begyndte, da Randy og Lori Dunn erhvervede deres ejendom på Howell Mountain, et af Napa Valleys mest anerkendte underområder. Med sin høje beliggenhed og køligere temperaturer adskiller Howell Mountain sig fra dalbunden og er kendt for at levere vine med både koncentration og bemærkelsesværdig elegance. Gennem årene har Dunn Vineyards været med til at cementere områdets ry som et af de bedste steder i Napa Valley for Cabernet Sauvignon.

Produktionen er fokuseret og kompromisløs. Cabernet Sauvignon spiller den altdominerende rolle, og husets sortiment er centreret omkring Howell Mountain Cabernet Sauvignon, samt Napa Valley Cabernet Sauvignon. Filosofien har altid været, at store vine skabes i vinmarken, og arbejdet er præget af en respekt for druernes naturlige balance frem for ønsket om maksimal ekstraktion og kraft.

Stilen hos Dunn Vineyards adskiller sig fra mange moderne fortolkninger af Napa Valley. Vinene er kendt for deres faste struktur, levende syre og betydelige lagringspotentiale. I deres ungdom kan de fremstå tilbageholdende, men med alder udvikler de en imponerende kompleksitet og nuancer af solbær, mørke kirsebær, cedertræ, tobak, grafit og fine krydderier.

Randy Dunn har gennem årtier opnået nærmest ikonisk status blandt vinelskere og samlere, og hans vine regnes af mange blandt de mest klassiske og langlivede Cabernet Sauvignon-vine fra Californien. I dag er sønnen Mike Dunn en central del af arbejdet, hvilket sikrer kontinuitet og viderefører familiens filosofi til næste generation.

Ved bordet er vinene særligt velegnede til oksekød, lam, vildt og det klassiske køkken, hvor deres struktur og dybde får lov til at udfolde sig. Samtidig er det vine, som belønner lang lagring og udvikler stadig større kompleksitet gennem årtier.

Dunn Vineyards er ikke et vinhus, der jagter trends eller hurtige point. Tværtimod har familien gennem mere end fire årtier fastholdt en stil, som har gjort huset til et referencepunkt for klassisk Napa Valley Cabernet Sauvignon og et af de mest respekterede navne i amerikansk vin.