Franz Keller

Franz Keller

Ved foden af Kaiserstuhl, i det solrige Baden tæt på grænsen til Frankrig, har familien Keller gennem generationer været med til at definere, hvad moderne tysk vin kan være. Området er blandt de varmeste i Tyskland, og de vulkanske jorde samt de kølige vinde fra Schwarzwald skaber ideelle betingelser for især Spätburgunder og Chardonnay.

Historien om Weingut Franz Keller begyndte i 1900-tallet, men det var især Franz Keller senior, der satte huset på det internationale landkort. Med inspiration fra Bourgogne og en kompromisløs tilgang til kvalitet blev han en af de store foregangsmænd for tysk Pinot Noir. I dag føres traditionerne videre af sønnen Friedrich Keller, som har videreudviklet familiens filosofi med fokus på bæredygtigt markarbejde og et nænsomt arbejde i kælderen.

Spätburgunder er husets ubestridte signaturdrue, og vinene regnes blandt de fineste eksempler på Pinot Noir uden for Bourgogne. Fra de mere umiddelbart charmerende cuvéer til de store enkeltmarksvine viser Franz Keller en imponerende kombination af dybde, elegance og balance. Chardonnay spiller også en stadig større rolle og demonstrerer områdets store potentiale for hvidvin i international topklasse.

I glasset byder de røde vine ofte på aromaer af kirsebær, hindbær, violer og fine krydderier, mens de bedste udgaver med alder udvikler komplekse noter af skovbund og underskov. Chardonnay-vinene kombinerer citrus, stenfrugt og diskrete fadnoter med en rank friskhed og en præcision, som leder tankerne mod de store vine fra Bourgogne.

Blandt husets mest eftertragtede vine finder man enkeltmarksvine fra blandt andet Schlossberg og Kirchberg, hvor gamle vinstokke og et kompromisløst fokus på kvalitet giver vine med betydeligt lagringspotentiale.

Ved bordet viser vinene stor alsidighed. Spätburgunder er en oplagt ledsager til fjerkræ, kalv, and og retter med svampe, mens Chardonnay fungerer fremragende til fisk, skaldyr og det klassiske franske køkken.

Franz Keller har gennem årtier været blandt de førende navne i Tyskland og er i dag et glimrende eksempel på, hvorfor tysk vin ganske velfortjent nyder større respekt end nogensinde tidligere.

Kombinationen af burgundisk inspiration, generationslang erfaring, tysk grundighed og exceptionelle vinmarker har gjort huset til et af de mest spændende navne i moderne europæisk vin.