Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 Magnum

Jeb DunnuckPure perfection, the 2017 Cabernet Sauvignon Monte Bello is a sensational effort from this estate that should be snatched up by drinkers and collectors. Based on 72% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 8% Petit Verdot, and the rest Cabernet Franc that was brought up mostly in new American oak, this saturated purple-hued beauty is legendary Monte Bello in the making and has a stunning yet primordial bouquet of crème de cassis, lead pencil shavings, graphite, chocolate, and chalky minerality. Full-bodied, incredibly powerful, and one of the most concentrated versions of this cuvée ever made (I've had most of them), it needs a solid decade of bottle age and will have 50-60 years of overall longevity. Despite the long drinking window, it offers plenty of pleasure even today. I followed this bottle for two days and it showed best right out of the gate, closing down and becoming more brooding and backward with air. It's an incredible wine that I promise you won't regret having in your cellar.

Robert ParkerDestined to rank as one of the all-time greats from Ridge, the 2017 Monte Bello opens in the glass with youthfully complex notes of ripe plums, cassis, espresso roast and black truffles, with little apparent trace of its time in 100% new oak. On the palate, it's full-bodied and incredibly concentrated, with a rich, layered mid-palate and immense substance that marks it out as the most richly tannic Monte Bello since 2013. As ever, the acids are vibrant, with a classic pH of around 3.5—notably lower than most Cabernet Sauvignons from contemporary Bordeaux or Napa Valley, thanks to this site's limestone soils and high altitude. At the time of writing, the blend is 78% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Merlot and 5% Cabernet Franc, though that may change by the time it's bottled. Eric Baugher observes that fermentations were slow in 2017, which protracted the period of extraction, partially accounting for this vintage's power. It's still a baby, but this is a strong contender for a perfect score when it's bottled in over a year's time—and it should see out its 50th birthday in style.

Ridge er et af de helt store navne i amerikansk vinindustri med rødder helt tilbage i 1885, hvor den italienskfødte læge Osea Perrone købte et landområde højt oppe på Monte Bello i Santa Cruz Mountains. Her plantede han vinstokke og byggede Monte Bello Winery, der producerede sin første årgang i 1892. Allerede dengang stod det klart, at de stejle, højtliggende skråninger havde et ganske særligt potentiale for vinproduktion.

Efter forbudstiden lå store dele af området hen, men i slutningen af 1940'erne blev der igen plantet Cabernet Sauvignon og Chardonnay på Monte Bello. Det moderne Ridge tog for alvor sin begyndelse i 1959, da en gruppe forskere fra Stanford University så potentialet i de gamle vinmarker og begyndte at fremstille vin på ejendommen. I 1962 blev den første moderne årgang af Ridge Monte Bello produceret – og samme år fremstillede Ridge også Chardonnay fra de gamle stokke på ejendommen.

Det helt afgørende vendepunkt kom dog i 1969, da Paul Draper ankom til Ridge. Draper var uddannet filosof og i høj grad selvlært som vinmager, men havde praktisk erfaring med vinproduktion fra Chile. Hans filosofi var på mange måder forud for sin tid: jo mindre vinmageren griber ind, desto tydeligere kan vinen udtrykke sit voksested. Draper forbedrede arbejdet i markerne, videreudviklede produktionen og gjorde denne idé om minimal intervention til selve fundamentet for Ridge.

Resultaterne skulle man ikke vente længe på. Drapers betydning for californisk Zinfandel kan dårligt overvurderes, og Geyserville og Lytton Springs har begge opnået ikonisk status. Men det helt store flagskib er det Cabernet Sauvignon-baserede Bordeaux-blend Monte Bello, som for alvor skrev Ridge ind i vinhistorien ved den legendariske Paris-smagning i 1976. Her placerede Monte Bello 1971 sig blandt de bedste vine og var med til at bevise, at Californien kunne konkurrere med nogle af Bordeaux' største navne.

Paul Drapers tilgang handlede først og fremmest om terroir. På Monte Bello arbejdede man intensivt med at identificere de enkelte parcellers særpræg, og kombinationen af stor højde, kølige nætter og den usædvanlige kalkstensrige undergrund gør stadig Monte Bello til et af Californiens mest karakterfulde voksesteder. Kun de parceller, der bedst udtrykker områdets særlige karakter og kompleksitet, finder vej til de største vine.

Udviklingen har aldrig stået stille hos Ridge. Nye vinmarker og vine er kommet til, men kravene til kvalitet og autenticitet er de samme. Druerne dyrkes i dag efter økologiske principper, og i kælderen fastholder Ridge den filosofi, Draper var med til at gøre berømt: så lidt indgriben som muligt og en vinifikation, der først og fremmest skal lade druen, årgangen og voksestedet komme til udtryk.

Paul Draper gik på pension som 80-årig i 2016 efter næsten et halvt århundrede hos Ridge. I dag videreføres hans arbejde af et erfarent team med Eric Baugher som Head Winemaker & COO. Når man ser på kvaliteten og ratings på de årgange, der er kommet siden Drapers pensionering, er der ingen tvivl om, at arven er i særdeles gode hænder.

Osea Perrone ville have klappet i sine hænder og løftet på glasset.