Domaine Sylvain Bzikot Puligny Montrachet 2021

Puligny Montrachet fra Domaine Bzikot vinificeres og lagrer 12-14 måneder på egetræsfade. Vinen er kendetegnet ved større dybde og fasthed end vinene fra Meursault, og ved en langt større finesse end vinene fra Chassagne. Med denne dejlige Chardonnay får du en vin med områdets helt særlige karakteristika med aromaer af mandler, eksotiske frugter, rav og hvide blomster og en smuk subtil syre. En utrolig delikat vin med finesse og kompleksitet,.

Sylvian Bzikot´s 15 ha er hovedsageligt placeret i Puligny-Montrachet samt nogle parceller i Auxey-Duresses, Volnay og Santenay. Gennemsnitsalderen for stokkene er 40-50 år.

Sylvain Bzikots farfar kom til landsbyen Puligny fra Polen lige før begyndelsen af ​​Anden Verdenskrig, og alt han ejede var tøjet som han gik og stod i. Familien har i generationer ejet fire hektar vinmarker i den berømte Puligny-Montrachet-region og producerer vine fra begge landsbyer og Premier Cru-standarden. De ejer også ni hektar i Bourgogne, hvor de producerer den spektakulære Bourgogne Blanc og Santenay Blanc. Sylvain Bzikot overtog virksomheden i 1991 og har kørt den lige siden. Domainenet ligger midt i Puligny Montrachet og producerer en række vine: Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay, Saint Aubin, Meursault og Volnay. Vinene opbevares i mindst 14 måneder i nye og brugte fade.