Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2016

Nicolas Maillart er en anerkendt champagneproducent fra den prestigefyldte Champagne-region i Frankrig. Familien Maillart har en lang tradition for vinproduktion, og Nicolas Maillart, som har overtaget driften, har videreført og udviklet den passion og ekspertise, der har gjort huset kendt for sin kvalitet.

Maillart-familien har været vinavlere i Champagne i flere generationer, og Nicolas Maillart har fra starten af sin karriere haft fokus på at skabe champagner, der kombinerer elegance, kompleksitet og en markant frugtighed. Hans filosofi bygger på at udnytte de bedste druer fra familieejendommene i den prestigefyldte Montagne de Reims og Champagne-distriktet generelt.

Champagnerne fra Nicolas Maillart er kendetegnet ved en harmonisk balance mellem frugt, syre og mineralitet, hvilket gør dem særligt velegnede til både at nyde alene og som akkompagnement til mad. Han anvender både pinot noir, pinot meunier og chardonnay-druer, og hans vinfremstillingsteknikker er en perfekt blanding af tradition og innovation. Hans champagner får ofte ros for deres kompleksitet og fine mousse.

Med en stor opmærksomhed på bæredygtighed og respekt for naturen arbejder Nicolas Maillart med økologiske og bæredygtige metoder, hvilket bidrager til både vinenes kvalitet og husets langsigtede succes. Maillart er ikke kun et symbol på kvalitet, men også på en dyb respekt for traditionerne i Champagne.

Derfor er Nicolas også en del af det yderst anderkendte Les Artisans du Champagne, hvor kun de absolut mest ambitiøse producenter inviteres indenfor (Kun 16 i hele Champagne). Deres champagner er primært baseret på Pinot Noir og Chardonnay.