Poissinet Régis-Champagne-Terre d'Irizée-BLANC

James Suckling
Fragrant and spicy Champagne with notes of licorice, dried apples, ginseng, salted almonds and orange fruit. Ripe and full of character, with a medium body, fine bubbles and a spicy, zesty finish. 84% meunier and 16% chardonnay. Disgorged September 2022. 1.7g/L dosage. Drink now.

Champagne Régis Poissinet ligger i den lille landsby Cuchery midt i Vallée de la Marne, et område kendt for sine markante skråninger og det ideelle klima til Pinot Meunier. Familien har dyrket vin her gennem generationer, men det var Régis Poissinet, der for alvor satte huset på landkortet med en dybt personlig tilgang til arbejdet i mark og kælder. Ejendommen råder over omkring syv hektar fordelt på mange små parceller med vinstokke, der i gennemsnit er 30–40 år gamle. Jordbunden består primært af ler og kalk, hvilket giver vinene både struktur og mineralitet.

Markarbejdet er kernen i filosofien. Alle marker dyrkes uden brug af herbicider og pesticider, og i dag arbejdes der efter biodynamiske principper. Fokus ligger på at skabe balance i jorden og styrke planternes naturlige modstandskraft, så druerne kan høstes i perfekt moden tilstand uden kompromis. Det lave udbytte og den præcise selektion giver frugt med intensitet og klarhed, som kan mærkes i de færdige vine.

I kælderen arbejdes der med respekt for naturens rytme og vinens egen identitet. Vinificeringen sker med minimal indgriben, og der anvendes både ståltanke og fade alt efter cuvéens karakter. Gæringen foregår ofte spontant, og vinene lagres længe på flaske inden degorgering for at udvikle kompleksitet og dybde. Doseringsniveauet holdes bevidst lavt for at lade terroiret tale frit.

Régis Poissinet skaber champagner, der kombinerer energi, finesse og renhed med en særlig følelse af liv. Vinene fremstår altid balancerede og udtryksfulde – et ærligt billede af Vallée de la Marnes jordbund og klima, formidlet gennem en vinmager, der sætter naturens præcision højere end enhver trend.