Ridge Vineyards Monte Bello 2015 600CL

Selv om en vin opnår 100 point, betyder det ikke nødvendigvis, at opgaven har været nem at løse til perfektionisme. Det gjaldt ikke mindst i 2015, der var et så varmt og tørt år, at det stillede helt særlige krav til vinmageren, hvis harmoni og elegance skulle bevares midt i årgangens naturligt kraftfulde udtryk.

2015 er endt som endnu en topårgang for Cabernet Sauvignon i Californien, hvor de lave udbytter har givet meget kraftfulde og koncentrerede vine. Udover forårsfrost, var årsagen til den begrænsende druemængde det meget tørre og varme vejr i vækstperioden. Derfor var opgaven for de mere ambitiøse vinproducenter at sørge for, at vinene ikke blot var stærke og intense, men at de samtidig havde den fornødne balance og finesse.

Det er dog lykkedes at frembringe harmoniske vine af de potentielle kraftbasser i så betydeligt et omfang, at årgang 2015 regnes med blandt de største i den internationale vinpresse. Nøglen til at tøjle overdådigheden var at høste på det helt rette tidspunkt, hvor druerne netop havde nået tilpas fysiologisk modenhed, og stadigvæk rummede frisk syre. I det tørre solrige vejr opbygger druerne let en overdosis sukker, der bliver til mere end rigelig alkohol, der kombineret med syresvaghed giver uafbalancerede vine. Så selv i dette succesår gælder det om at satse på de dygtigste vinproducenter. Gør man det, bliver man i årgang 2015 belønnet med overdådige og givende Cabernet-vine, der smager betagende fra første færd, men også gør det om 10 eller 20 år. Det er Ridge Monte Bello 2015 et overbevisende eksempel på.

James Suckling: Ridge Monte Bello 2015 er en vin med forbløffende dybde, kraft, renhed og elegance. Solbærfrugten og blommeindtrykkene er friske og intense og er tilføjet lidt blåbær og diskrete grønne urter. Mundfornemmelsen afslører et rigt udvalg af fornemt strukturerede tanniner, der lover masser af holdbarhed. Vinens finish er ligefrem et lille mirakel af renhed og længde. Ridge Monte Bello 2015 er sammensat af 77 procent Cabernet Sauvignon, 11 procent Merlot, 7 procent Petit Verdot og 5 procent Cabernet Franc. Det er en vin, der kun lige er begyndt på en lang og vidunderlig rejse. Bør først smages fra 2021. 100 point.

2015 er endnu en topårgang for Cabernet Sauvignon i Californien, og det er et år med generelt lave høstudbytter, hvad der naturligt giver meget kraftfulde og koncentrerede vine. Udover forårsfrost, var årsagen til det lave udbytte det meget tørre og varme vejr i vækstperioden. Derfor var opgaven for de mere ambitiøse vinproducenter at sørge for, at vinene ikke blot var stærke og intense, men at de samtidig havde den fornødne balance og finesse.

Det er dog lykkedes at frembringe harmoniske vine af de potentielle kraftbasser i så bredt et omfang, at årgang 2015 regnes med blandt de største i den internationale vinpresse. Nøglen til at tøjle overdådigheden var at høste på det helt rette tidspunkt, hvor druerne netop havde nået tilpas fysiologisk modenhed, og stadigvæk rummede frisk syre. I det tørre solrige vejr opbygger druerne let en overdosis sukker, der bliver til mere end rigelig alkohol, der kombineret med syresvaghed giver uafbalancerede vine. Så selv i dette succesår gælder det om at satse på de dygtigste vinproducenter. Gør man det, bliver man i årgang 2015 belønnet med overdådige og givende Cabernet-vine, der smager betagende fra første færd, men også gør det om 10 eller 20 år.