Thorevilos Cabernet Sauvignon 2011

Vingården Thorevilos producerer nogle af verdens mest enestående vine, men alligevel indgår den ikke i en officiel AVA – altså hvad der svarer til det franske AOC.  Marken ligger mellem St. Helena og Howell Mountain, og David Abreu ejer den i fællesskab med Ric forman. Allerede som barn var Thorevilos et af David Abreus yndlingssteder, selv om der den gang ikke var nogen vinstokke, men kun skov. I dag er det jordbunden, der optager ham, og denne mark har en meget sammensat geologi med hvide og let-nedbrydelige tuf-mineraler kombineret med orangebrune småsten.

Vinmarken er beliggende i 250 meters højde, og den har samme klare identitet som et burgundisk Clos, men er i dette tilfælde indrammet af nåleskove og ikke af stenmure. ”Marken er lidt af enegænger,” siger David Abreu. Da grænserne for AVA’en blev defineret, kunne han sagtens have argumenteret for at få Thorevilos inkluderet i den officielle klassifikation. ”Men det ville ikke have gjort den ringeste forskel for hverken vin eller vingård”. Det har han så inderligt ret i, og det vil da også være umuligt at være utilfreds med en vinmark som Thorevilos, der gang på gang opnår ultimativt høje scorer. 

Jeff Leve fra The Wine Cellar Insider beskriver vinen i begejstrede vendinger:  Den dybe blækkede farve i Thorevilos bliver man straks betaget af. Kraftfuld, raffineret og med ufattelig dybde fylder den munden med lag på lag af aromarigdom, der hele tider tager til og konstant bliver tilføjet nye sider.  Vinens luksuriøse struktur kombineret med dens friskhed, kompleksitet, fløjlsbløde tanniner og umådelige koncentration er en oplevelse for ganen. 

“Kudos to David Abreu and Brad Grimes, not only for their obsessive perfectionist work in the vineyards, but for producing wines as unmanipulated, pure and world-class as money can buy.” -  Robert Parker

Vinous
The 2011 Thorevilos is surprisingly open and expressive today, which just makes it all the more pleasurable to taste. Grilled herbs, cedar, tobacco, cloves and licorice add dimensions of nuance to a dark, sumptuous wine endowed with striking balance and pure class.

I golfverdenen er den ultimative luksus en bane skabt af Robert Trent Jones. I vinverdenen er det at få anlagt sine vinmarker af David Abreu. Den astronomiske pris for indsatsen er i begge tilfælde ikke til diskussion, da man skal prise sig lykkelig over at få lov at bruge disse verdens dygtigste eksperter. David Abreu kan da også noget ganske exceptionelt, og jo mere man læser om David Abreu, jo mere imponerende bliver han. Her er en mand, der fra første færd er gået sine helt egne og ofte kontroversielle veje og præsterer resultater, der grænser til at være uopnåelige for almindelige dødelige.

De fleste af verdens mest succesombruste vinpersonligheder har gjort sig berømte som enestående winemakers – de udfører en næsten magisk indsats i vinkælderen. David Abreu tryller også, men han udfører sine mirakler i fri luft – ude i vinmarkerne. Han er fra naturens side udstyret med en uovertruffen evne til at bedømme et jordareals potentiale til at frembringe verdensklassevin. Samtidig ved han også alt om at plante de rette vinstokke på den rette måde og efterfølgende pleje dem med omhu, uovertruffen indsigt og ultimativ perfektionisme.

David Abreu startede tilbage i 1980, og hans bemærkelsesværdige succes har fået Californiens mest berømte vinproducenter til nærmest at stå i kø for at få David Abreu til at vælge det rette areal, anlægge vinmarkerne eller genplante dem. Vi taler om de tungest mulige ”drenge ”, såsom Pahlmeyer Vineyard, Cliff Lede, BOND, Harlan Estate og Screaming Eagle - bare for at nævne nogle få.

I dag ejer David Abreu 33 hektar af de bedst tænkelige vinarealer i Napa, og han har gjort marker som Madrona Ranch, Cappella, Las Posadas og Thorevilos til superstjerner, der år efter år leverer en vinkvalitet, som andre kun kan drømme om. Nøglen til at forstå, hvordan han har opnået dette exceptionelle kvalitetsniveau, skal søges i hans detaljefiksering, omhu og en kompromisløshed, som ingen kan matche.

Eksempelvis er det kun en fjerdedel af høsten, der får lov at bære David Abreus navn på vinetiketten. Resten bliver solgt videre til et celebert udvalg af Napas topproducenter, der gladeligt bruger de druer eller de fade, som ikke har fundet nåde for David Abreu og hans enestående talentfulde winemaker Brad Grimes kritiske ganer og næser.

Konsekvente topratings hos de bedste vinjournalister er næsten en selvfølge – selv i de mere vanskelige årgange.  Eksempelvis har David Abreu 12 gange scoret de uopnåelige 100 point hos The Wine Advocate og flere ”Hole-in-Ones” er på vej. Man har nærmest indtrykket af, at David Abreu bliver skuffet, når han må nøjes med 99 point.