Zinfandel Premium Kassen – 6 flasker

Californisk Zin når det er allerbedst. Til trods for deres fantastiske Cabernet-vine var dette faktisk Charlie Wagners favoritvin – manden der grundlagde Caymus i 1972. Fra årgang 2021 vender man tilbage til den oprindelige blend fra første årgang som blev frigivet i 1974, hvor man høster fra Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi og Monterey County.

Nu skal det ikke lyde som et fyrværkeri-katalog, men her får du virkelig smæk for skillingen. Caymus Zin er en stor og kraftfuld vin, men stadig med en imponerende renhed. Duften holder sig på ingen måde tilbage og domineres af mørke blommer, morbær, lakridspibe, violer og eg. Smagen kommer især med solmodne jordbær, hindbærtærte, mokka og våd granit.

Smæk en ordentlig bøf på grillen og træk en Caymus Zin op. Så er livet lige til at holde ud.

En af de helt store Zin-klassikere fra den anden side af dammen – nærmere bestemt Lytton Springs Vineyard i Dry Creek Valley. Ridge har produceret den siden 1972 og i dag er det winemaker Eric Baugher, der fører arven videre. Det gør han på et niveau, der år efter år kaster de helt sjove ratings af sig. Well done, Eric!

Zinfandel udgør rundt 70% af druerne, hvor Petite Sirah, Carignane og Mataro tegner sig fra resten. Al frugt er dyrket bæredygtigt og blev afstilket inden turen i pressen. Herefter er vinen blevet modnet på amerikanske egefade, hvoraf 10% var helt nye og de resterende mellem 1 til 4 år gamle.

Farven er til den meget mørke side og lukker op for duften af modne brombær, blodappelsin, peber, lakrids, tobaksblade og tørrede blomster. Smagen fylder munden forbilledligt og gentager duftens noter lag efter lag. Alt spiller her og det er svært at sige andet end den bare er latterlig god.

Fænomenal Zin fra Highwire Vineyard med over 100 år gamle stokke. Marken hedder Highwire, fordi stokkene er forbundet med wire og er mere trimmede end normalt, hvilket skulle give mere sol til druerne. Lang historie. Men det lader til at virke formidabelt, når man smager vinen.

Faktisk kun modnet 9 måneder på franske egefade, hvor halvdelen var nye. Winemaker Jeff Stewart er ikke tilhænger af hverken klaring eller filtrering, hvilket giver god mening her. Alkoholen kysser de 16%, men virker på ingen måde dominerende.

Duften tegner især billeder af mørke kirsebær, blåbærkompot, læder, krydderier, tobak, cedertræ og mentol. I munden træder blåbær, kirsebær, te og lakrids frem sammen med noter af roser og sort peber. Vær klar på en finish af de længere. Topklasse!

Zinfandel fra absolut øverste hylde og altid blandt Californiens bedste. Giuseppe og Luisa Martinelli beplantede et lille område af Russian River Valley med Zinfandel tilbage i 1880’erne. Det er stiklinger herfra som deres barnebarn Lee Martinelli Sr. anvendte, da han senere beplantede en anden mark med Zinfandel. Og det er druerne fra den mark, der går til denne kraftfulde og saftige vin.

Frugten bliver høstet, når den ligger på den meget modne side. Så du får saft og kraft for alle skillingerne, men winemaker Courtney Wagoner har på bedste vis formået at bevare balancen i vinen.

Stik snuden ned til den rubinrøde vin og mød duften af hindbærkompot, blodappelsin, jordbær, hvide pærer, sort te og varm vanilje. Den fyldige smag fylder munden helt og gentager mange af duftens noter, men kommer også med røde blommer og nektariner. Sæt god tid af til finishen!

Pagani Ranch 2021 er Ridge Vineyards’ ikoniske bud på, hvad Zinfandel i sin fineste form kan levere: en kompleks, aromatisk og rank vin fra over 100 år gamle stokke. Vinen appellerer til både samlere og entusiaster, der søger en af de mest elegante udgaver af amerikansk Zinfandel. 

Druerne dyrkes på Pagani Ranch, hvor størstedelen af vinmarkerne er over 90–120 år gamle og ligger i et køligt mikroklima med sen tågedække og kølige nætter. Høsten fandt sted mellem 7. og 16. oktober, startende med unge Zinfandel-blokke og afsluttende med de ældste vinstokke. Efter manuel høst bliver druerne afstilkede og skånsomt presset, hvorefter fermenteringen sker med naturlige gærceller og fuld malolaktisk gæring. Vinen lagres 14 måneder i 100 % lufttørrede amerikanske egetræsfade — med kun 3 % nye fade og resten brugte fade.

I glasset fremviser Pagani Ranch mørk rubinfarve med violette kanter. Duften er rig og multifacetteret med aromaer af blåbær, kirsebær og peber, komplimenteret af lakrids, tobak og noter af mørk chokolade og eukalyptus. Smagsoplevelsen er intens men velafbalanceret og viser frisk syre, saftige tanniner og en struktureret midte. På ganen folder vinens krydrede frugtprofil sig ud med noter af hindbærkompot, mineralitet og bittersød finish, der bliver ved med at udvikle sig – især med luft .