Bollinger Special Cuvée Brut Champagne Magnum

James SucklingLots of biscuit aromas and a wide spectrum of fresh-citrus, candied-citrus, red-apple and red-berry notes. Mouth-filling creaminess, plus quite an imposing presence and powerful structure for an NV Brut. Long, citrus and chalky finish that’s very clean and properly dry.

Robert ParkerLike its rosé counterpart, the latest release of Bollinger's NV Brut Special Cuvée is showing especially well, bursting from the glass with aromas of honeyed apples, crisp stone fruit, buttery pastry, ripe lemons and fresh walnuts. Medium to full-bodied, fleshy and vinous, with a deep core of beautifully ripe fruit, racy acids and a pillowy mousse, it's a charming, characterful wine that proves that Special Cuvée is firmly back where it belongs.

Bollinger Champagne blev grundlagt i 1829 og er siden blevet et af de mest respekterede symboler på kvalitet, luksus og livet i overhalingsbanen, og husets track-record for konstant topkvalitet er fuldstændig uden sidestykke. 

Bollinger er desuden den fremmeste eksponent for Pinot Noir- druen i Champagne, og druen danner rygraden i Bollinger-stilen, som er sofistikeret, elegant og kompleks. De fleste af husets vine indeholder ca. 2/3 Pinot Noir, hvorfor Bollinger-vinene er kraftigere end alle andre champagner og er et af de sikreste valg, når det handler om Pinot Noir-druen i champagne.

Kontinuitet i stilen er sikret af en enestående samling af over 800.000 reservemagnums, hvilket gør Bollinger til det eneste champagnehus med en så bred og præcis palet af aromaer i deres blandinger. Som en garanti for suveræn kvalitet, vinificeres de bedste crus i lagrede træfade, og Champagnehuset lader sine vine modne dobbelt så længe som appellationskravet. Det gør de, fordi en god vin har brug for tid til at udvikle sin fulde karakter.

Selve vingården dækker hele 179 hektar, hvoraf de fleste er klassificeret som Grand eller Premier cru.