Californien vs. Bordeaux Kassen – 6 flasker

Flagskibet fra Caymus og eneste vin som af Wine Spectator er blevet kåret til “Number one wine in the world” to gange. Læg dertil at det i gennemsnit er den højest ratede vin de sidste 15 år. Så det er ikke uden grund den står på de fleste vinelskeres bucket list over vine der skal smages minimum én gang.

Vinen produceres kun i de år, hvor druerne fra de bedste plots på markerne når et skyhøjt niveau. Og når man har en wine maker som Chuck Wagner til at skrue vinen sammen, kan det ikke gå helt skævt. Det gjorde det så heller ikke.

Den er stadig ung men efter et par minutter vågner de fantastiske aromaer til live. Op fra glasset stiger mørke kirsebær, blåbærtærte, boysenbær sammen med tjære, mælkechokolade og lakrids. Smagen er intens og domineret af mørke kirsebær, blåbær, hindbærlikør, boysenbær, lyse chokoladespåner og tjære … som munder ud i en nærmest evig finish.

Den er blændende nu men bliver bestemt ikke kedeligere med tiden.

Leveres i original trækasse ved 6 flasker.

Grateful Deads sang “Scarlet Begonias” og Creams “Sunshine Of Your Love” er sammen med 94% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot fundamentet i Cliff Ledes Rock Block vine … og så selvfølgelig det fantastiske Stags Leap District og winemaker Christopher Tynans fabelagtige skills.

Cliff Lede har det med at inddele sine vinmarker i områder opkaldt efter de rocksange og albums, han er mest vild med. En del af Poetry vinmarken hedder derfor Sunshine Of Your Love og det er her Cabernet Sauvignon til denne vin kommer fra. Petit Verdot-druerne kommer fra Scarlet Begonias, som er et lille område af Twin Peaks vinmarken.  

Op fra glasset hvirvler kirsebær, brombær, blyant, vanilje, sort lakrids, eg og asfalt. I smagen dominerer røde kirsebær og brombær der får selskab af mørk chokolade, modne figner, Granny Smith æble, grøn peber og et mineralsk strejf af knust sten. En kraftfuld og fantastisk oplevelse, med en finish der ikke vil give slip.

"Once in a while you get shown the Light, in the strangest of places, if you look at it right", synger Grateful Dead i Scarlet Begonias. Smag Rock Block og du vil vide, hvad de mener.

Vinen der tilbage i 80’erne markerede starten på samarbejdet mellem far og søn – John og Doug Shafer. Men i stedet for som alle andre at kalde det for en vin skabt af to generationer, blev det til a generation and a half… med andre ord one point five.

Her er tale om klassisk Stags Leap District med masser af kraft og elegance sat sammen af 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot plus 3% Malbec. Vinen har fået 20 måneder på 100% nye franske fade og er en intens sag på den gode made.

Farven er dyb lilla grænsende til sort. Duften kommer med solbær, brombær, mørke blommer, lakrids, eukalyptus, tjære og aske. I munden dominerer den mørke frugt fra duften sammen med trøfler, cigarkasse, lakrids og eg holdt sammen af velvoksne tanniner og med en finish af de længere.

Fantastisk nu … men har et langt og gloværdigt liv foran sig.

Førstevinen fra Château Montrose er resultatet af streng udvælgelse på hvert produktionstrin. Struktureret, men med masser af elegance og raffinement som en Grand Cru Classé udvikler med tiden. En delikat og kompleks bouquet. Vinene har et betydeligt lagringspotentiale og er usædvanligt langtidsholdbare. Modnet i 18 måneder på 60 % nye franske egetræsfade. Premiumvinen står for 35-40 % af Château Montroses samlede produktion.

En yderst sjælden vin, som kan være svær at få fingrene i, og vi er stolte af at kunne præsentere nogle af de bedste årgange af Château Montrose.

2003 Château Léoville Poyferré er en af de helt store perler fra en varm og udfordrende årgang, hvor få vine lykkedes så flot som denne. Med sin tætte, dybt rubinlilla farve og intense duftprofil af modne solbær, lakrids, creosot, barbecue-røg og eksotiske krydderier, træder den frem som en voluptøs og forførende Saint-Julien med masser af personlighed.

Duften åbner sig lag for lag med blå frugter, tørrede kirsebær, svampe og florale nuancer – en kompleks og næsten gammeldags elegant aromaprofil. I munden er den fyldig og rig, med dusty, chewy tanniner, der giver struktur og en let tør kant i afslutningen. Smagen byder på modne solbær, tobaksblade, cedertræ, mynte og et strejf af viol, pakket ind i en fløjlsblød og lagdelt tekstur, der balancerer varme og friskhed smukt.

Vinen er stadig frisk og levende, og den er nu trådt ind i sin fulde modenhed, hvor den leverer stor nydelse – men den vil også kunne ligge og udvikle sig flot i kælderen de næste 10-15 år. Den har alt, hvad man ønsker i en klassisk, generøs Bordeaux, med både charme, kompleksitet og struktur.

Château Lynch-Bages 2019 fremstår som en af ejendommens mest vellykkede vine i nyere tid. Duften er dyb og præget af mørk frugt som solbær og brombær, fint integreret med noter af viol, grafit og et strejf af cedertræ. Der fornemmes både friskhed og modenhed, hvor frugtens intensitet understøttes af subtile krydderier fra fadlagringen. Helheden er klassisk Pauillac – koncentreret, rank og med et tydeligt mineralsk aftryk.

I munden viser vinen en imponerende kombination af kraft og finesse. Stramme, modne tanniner giver struktur, mens en præcis syre sikrer balance og løfter frugten. Lagene folder sig ud med mørke bær, let bitter chokolade og et touch af lakrids, efterfulgt af en lang, vedvarende eftersmag med diskret salt mineralitet. Der er både dybde og kompleksitet, men også en elegance, der vidner om vinmagerens præcision i både mark og kælder.

Årgangen er sammensat af hovedsageligt Cabernet Sauvignon med støtte fra Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Modnet på en høj andel nye egetræsfade får den ekstra dimensioner af struktur og lagringspotentiale. 2019 er stadig ung, men allerede harmonisk, og den vil udvikle sig fornemt over de næste årtier – fra midten af 2020’erne og langt ind i 2050’erne. En vin, der kombinerer klassisk kraft med moderne præcision.