Castelfeder Mont Mes Chardonnay 2025

Castelfeder er en familieejet vingård beliggende i den sydligste del af Alto Adige, også kendt som Südtirol. Vingården blev grundlagt i 1969 af Alfons Giovanett, som havde fået sin uddannelse på den anerkendte vinbrugsskole i San Michele all’Adige og allerede ved etableringen havde solid erfaring som vinbonde og ønolog. De første år lå produktionen i centrum af Egna (Neumarkt), hvor fokus især var på lokale og klassiske røde druesorter som Lagrein, Pinot Nero og Schiava.

I 1989 overtog sønnen Günther Giovanett ledelsen af vingården og flyttede produktionen til Kurtinig (Cortina sulla Strada del Vino), midt i de sydligste vinmarker i Alto Adige. Denne flytning markerede et vigtigt strategisk skifte, hvor Castelfeder gradvist begyndte at fokusere mere på hvidvine, som i dag udgør hovedparten af produktionen. Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer spiller en central rolle, mens Pinot Nero fortsat er den vigtigste røde drue i porteføljen. 

Castelfeder drives i dag af tredje generation af Giovanett-familien og er et udpræget familieprojekt, hvor både vinmarker, kælderarbejde og kommercielle aktiviteter varetages internt. Filosofien er tydeligt terroir-baseret: vinmarkerne opdeles i meget små parceller, som vinificeres separat for bedst muligt at udtrykke forskelle i jordbund, højde og mikroklima. Denne tilgang ligger til grund for vingårdens enkeltmarksvine og reservevine, hvor oprindelse og præcision er i fokus.

Porteføljen spænder fra friske, tilgængelige vine til mere komplekse og lagringsværdige cuvéer. Premiumserierne omfatter blandt andet enkeltmarksvine fra historiske parceller som Glen, Mazon og Vigna Villa Karneid, samt Burgum Novum-linjen, hvor vinene lagres i små egetræsfade og først frigives efter længere modning. Castelfeder producerer også mousserende vin, herunder cuvéen “intanto”, som lagres længe på gærresterne og understreger husets ambition om at kombinere tradition med moderne vinifikation.

Castelfeder regnes i dag blandt de mest markante producenter i det sydlige Alto Adige og er kendt for en stil, der forener renhed, elegance og tydeligt aftryk fra voksestedet. Vingårdens vine er et klart udtryk for regionens særlige kombination af alpine påvirkninger og middelhavsklima, og for en familie, der gennem mere end 50 år har arbejdet målrettet med kvalitet og oprindelse.