De Sousa Avize, Aÿ, Ambonnay Grand Cru - Biodynamique

De Sousa Cuvée 3A Champagne Grand Cru N.V. er en udsøgt champagne, der kombinerer det bedste fra tre Grand Cru-landsbyer: Avize, Aÿ og Ambonnay. Disse landsbyer er kendt for deres exceptionelle terroirer i Champagne-regionen i Frankrig, og bidrager hver med unikke karakteristika til denne cuvée.

Cuvée 3A er fremstillet af en nøje afstemt blanding af Chardonnay og Pinot Noir. Avize bidrager med sin elegante og mineralske Chardonnay, mens Aÿ og Ambonnay tilfører kraft og dybde med deres rige Pinot Noir-druer. Resultatet er en kompleks og afbalanceret champagne, der afspejler de bedste egenskaber fra hver af disse berømte Grand Cru-landsbyer.

Champagnen har en strålende gylden farve med en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på en rig bouquet af aromaer, herunder modne æbler, citrusfrugter, røde bær og subtile ristede noter, der skaber en indbydende og kompleks duftoplevelse.

På ganen er De Sousa Cuvée 3A fyldig og harmonisk, med en livlig syre og en cremet tekstur. Smagsnoterne omfatter citrus, hvide ferskner, røde bær og en antydning af brioche og nødder, som tilføjer dybde og kompleksitet. Den lange, vedholdende finish er præget af en elegant mineralitet og en subtil krydret undertone, der giver en ekstra dimension til smagsoplevelsen.

De Sousa anvender biodynamiske metoder i dyrkningen af deres vinmarker, hvilket sikrer en bæredygtig og naturlig tilgang til vinproduktion. Dette engagement i miljøvenlige praksisser er med til at fremhæve den naturlige skønhed og renhed i druerne, som kommer til udtryk i denne champagne.

De Sousa Cuvée 3A Champagne Grand Cru N.V. er en sofistikeret og alsidig champagne, der er ideel til både festlige lejligheder og gastronomiske oplevelser. Den egner sig perfekt som ledsager til skaldyr, lyst kød og fine oste, eller som en elegant aperitif.