Château Haut-Bailly 2019

Château Haut-Bailly blev til Château Haut-Bailly, da familierne Goyanèche og Daitze købte og samlede en række af Graves’ bedre vinmarker tilbage i 1530’erne. 100 år senere blev det hele købt af Firmin Le Bailly og Nicolas de Leuvarde, som havde penge på kistebunden grundet deres bankarbejde i Paris. 100 år senere igen, helt præcis 1736, tog irske Thomas Barton styringen og fik spredt rygtet om Château Haut-Baillys vine i England og Irland.

I 1872 hed ejeren Alcide Bellot des Minières, og det var her, at slottet tog sin nuværende udformning. Han gennemførte en mere videnskabelig tilgang til vinproduktion og indledte en guldalder, hvor Château Haut-Bailly blev solgt til samme priser som Premier Cruerne Lafite, Latour, Margaux og Haut-Brion. Efter Alcides død fulgte en ustabil periode, dog uden at det gik ud over vinens kvalitet. Derfor blev slottet i 1953 klassificeret som Cru Classé de Graves.

I 1998 købte den amerikanske bankmand Robert G. Wilmers vinslottet og satte gang i en lang række investeringer – dog stadig med de samme winemakers ombord. Wilmers døde desværre i 2017, men i dag leder familien slottet videre.

Slottet ligger lige ved porten til byen Bordeaux, og de 30 hektarer vinmarker ligger i hjertet af appellationen Pessac-Léognan på venstre bred af floden Garonne. Her vokser 60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 3% Petit Verdot og 3% Cabernet Franc. Landskabet er bakket, nogle parceller ligger højt, andre lavt og det varierede vandtryk på vinstokkene skaber variation i udtrykket. Her vokser bl.a. fire hektarer vinstokke, der har 100 år på bagen, plantet i sin tid af Alcide Bellot des Minières.

Decanter
A floral bouquet on the nose, soft but deep with such clarity and such a beautiful vivid pink red colour in the glass too. The texture here is striking, smooth and mouth filling with intensity but so well presented, precise, fine and amazingly detailed. The word for 2019 is energy and this has it in abundance, it’s vibrant and alive in the mouth with such brightness. Mouthwatering acidity is set against a chalky texture so you get a full mouthfeel without any heaviness. Great structure and balance. You could almost drink this now to enjoy the immediate enjoyment but a recent tasting of the 2009 suggests this has a very long life ahead. A wine you can fall in love with!  Georgina Hindle - Januar 2022