Château Haut-Brion 2008 Magnum

Robert Parker
This is profound! 2008 Haut-Brion: The extraordinary 2008 Haut-Brion is a candidate for -wine of the vintage.- Composed of 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot and 9% Cabernet Franc, it reveals more evolution and complexity in its large-scaled perfume. The dense purple color is followed by a sweet nose of creosote, asphalt, blueberries, black currants and jammy raspberries, sweet tannins, a savory, fleshy mouthfeel and a stunning finish. This incredibly pure, noble wine was produced from one of the estate's smallest crops (only 7,000 cases produced versus the usual 12,000 cases). It should drink well for three decades or more.

Château Haut Brion er den første vin i Bordeaux, der blev solgt under slotsnavnet. Slottet er beliggende i byen Pessac, kun få kilometer fra Bordeaux. Historien går helt tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac fik 5 hektar vinmarker i medgift ved sit bryllup med Jeanne de Bellon. I løbet af 1600-tallet voksede vinens popularitet, og den nåede endda til Englands konge. Senere arvede sønnen Arnaud slottet, som senere blev købt af Joseph de Fumel. Joseph de Fumel blev dog henrettet under den franske revolution. Derfra skal man frem til 1935, før Haut Brions moderne æra begyndte. Her købte amerikanske Clarence Dillon slottet, og restaurerede det til sin tidligere herlighed, og til elitekredsen af ​​de mest legendariske vine i verden. Denne ekstraordinære, dristige, og modige vision videreføres nu af den fjerde generation af familien, repræsenteret af prins Robert af Luxembourg, formand siden 2008.
Vinene har trods ejerskifte og mange generationer stået ved den udsøgte kvalitet, og i dag har de status i verdensklasse. Det er bl.a. grundet den uforlignelige ensartethed, der er mellem årgangene, og fordi usædvanlige år kun synes at give usædvanligt god vin. På trods af sin fløjlsbløde fylde som ung, har vinene altid et enormt lagringspotentiale, og er inden for de senere år blevet en investeringsvin på niveau med andre 1. Cru vine.

Slottet ejer 51 hektar vinmarker, hvoraf de 48 er tilplantet med røde druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Næsten 3 hektar er reserveret til de hvide druer: Sémillon, og Sauvignon Blanc. Høsten er kulminationen på et helt års arbejde. Druerne høstes i hånden i henhold til deres modenhed, og sorteres derefter. Efterfølgende afstilkes de, så der kun efterlades kvintessensen, som vil afgøre årgangens storhed. Frugten lægges i et kar, og temperaturen hæves gradvist, så gæringen kan begynde. Hos Haut Brion er filosofien, at hvor stor en årgang er, afhænger af den optimale kvalitet af hver høstet drue.

De bedste vine er udvalgt til Château Haut-Brion og lagt på nye fade i 20 til 24 måneder. Lagring er med til at udvikle vinen, ilte den blidt og danne dens karakter. Vinen aftappes derefter for at fortsætte den langsomme lagringsproces. I dag kendes vine fra Château Haut-Brion for at være blandt de absolut fineste i verden med en plads blandt 1. Cru slottene i Médocs berømte 1855-klassificering. Dette er toppen af poppen i Bordeaux!