Château Léoville Poyferré Pavillon de Léoville Poyferré 2019

Jeb Dunnuck
The 2019 Pavillon De Léoville Poyferré is another great second wine in the vintage and has a great bouquet of black cherries, mulberries, spicy incense, and sappy, floral nuances. With medium to full-bodied richness on the palate, it offers terrific complexity, supple yet present tannins, the freshness and elegance of the vintage, and a great finish. It will evolve for 15+ years or more.

James Suckling
Attractive blackberry, tobacco and black-truffle aromas follow through to a medium body with ripe, round tannins and a juicy finish. Second wine of Leoville Poyferre. Drink after 2024.

Vinous
The 2019 Pavillon de Léoville-Poyferré is fabulous. Rich, sensual and inviting, the Pavillon wraps around the palate with soft curves, silky tannins and exceptional balance. Readers will have a hard time keeping their hands off this wine. And why wait? The 2019 is primed to deliver immense pleasure today. Bright red-toned fruit and lifted floral notes linger on the soft, caressing finish. Since 2019, the Pavillon has been a true second wine of Léoville-Poyferré, whereas in the past it was the second wine of both Léoville-Poyferré and Moulin Riche.

Château Léoville Poyferré er et ikonisk vinhus i hjertet af Saint-Julien i Bordeaux, klassificeret som 2. Cru Classé i Napoleons legendariske 1855-klassifikation. Herfra kommer vine med dybde, elegance og struktur, dyrket på 80 hektar terroir i absolut verdensklasse.

Historien om Léoville strækker sig helt tilbage til 1638, og i 1840 fik slottet sit nuværende navn, da baron Jean-Marie de Poyferré føjede sit efternavn til det historiske domaine. I dag er markerne beplantet med 63% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 7% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 38 år, hvilket giver druerne modenhed og kompleksitet.

Hos Léoville Poyferré er man dybt bevidst om, at vinens sjæl begynder i naturen. Derfor arbejder man målrettet med miljøvenlig vinproduktion. Siden 2016 har slottet været en del af det bæredygtige Système de Management Environnemental (SME), og fra og med årgang 2017 har de opnået den højeste miljøcertificering i Frankrig: Haute Valeur Environnementale niveau 3. Her tages der hensyn til biodiversitet, vandforbrug og jordens sundhed – en ægte helhedsforståelse af vinproduktion.

Når høsten nærmer sig, begynder et af årets mest afgørende øjeblikke. Allerede tre uger før plukning smager teamet sig igennem druerne og vurderer deres modenhed. Høsten planlægges med omhu, og hver klase bliver nænsomt håndplukket og lagt i små kasser, så druerne ankommer hele og sunde til kælderen.

Her bliver de sorteret i to omgange – først manuelt, derefter med sorteringsmaskine – for at sikre, at kun de bedste druer bliver brugt. Vinifikationen foregår parcel for parcel og efter druesort i 57 termoregulerede ståltanke, hvoraf 27 er specialdesignede til kold maceration. Denne teknik trækker farve og aromaer ud med stor præcision og giver vinene en imponerende intensitet og klar frugtprofil.

Château Léoville Poyferré formår på én gang at forene stolte traditioner med moderne teknologi og omtanke for naturen – alt sammen for at skabe nogle af de bedste vine fra Bordeaux.