99 point
98 point
Dom Perignon 2018
SKU: 10721
ved 1 fl.
- Pris ved 1. stk.
-
1,995,-
Afhentningstilgængelighed kunne ikke indlæses
Du er Om vinen
2018 markerer begyndelsen på et nyt kapitel hos Dom Pérignon.
Det er den første årgang med Vincent Chaperon som kældermester efter Richard Geoffroy - og han kunne næppe have ønsket sig et mere generøst udgangspunkt.
2018 var et varmt og solrigt år i Champagne, hvor druerne opnåede en flot modenhed. Det mærkes i vinen. Dom Pérignon 2018 har en åbenhed og frugtrigdom fra start, men uden at miste den friskhed og præcision, der skal til for at holde det hele på plads.
I duften finder man moden citrus, fersken og gul frugt sammen med hvide blomster, brioche og fine ristede nuancer. Med luft kommer mere krydderi og mineralitet frem.
I munden er den fyldig og cremet med en meget fin mousse, koncentreret frugt og en frisk syre, der giver spænding hele vejen gennem den lange afslutning.
Det er med andre ord en Dom Pérignon, der allerede nu er forbandet svær at holde fingrene fra - men som har struktur og koncentration til mange års udvikling i kælderen.
James Suckling har kvitteret med hele 99 point, hvilket placerer 2018 helt oppe blandt de højest vurderede nyere udgaver af Dom Pérignon.
Og måske er det meget passende. Første årgang med Vincent Chaperon ved roret, 99 point i bagagen og masser af tid foran sig.
Dom Pérignon 2018 er med andre ord både starten på en ny æra og en årgang, der sagtens kan tale for sig selv.
Anmeldelser
James Suckling: 99 point
Vinous: 98 point
James Suckling
Very floral aromas with jasmine, honeysuckle, lemons and subtle apples. Lavender as well. The medium-bodied palate has super-integrated bubbles, a touch of fine phenolics and a racy, lively finish. Weightless and refined for the vintage. The aftertaste includes ginger, dried apples, lychees, bitter lemons and minerals. 54% chardonnay and 46% pinot noir. Dosage 4.5 g/L. Mid-2026 release. A new style for Dom Perignon? Drink now." - James Suckling
Om producenten Dom Pérignon
Dom Pérignon
Dom Pérignon laver legendarisk champagne, som er kendt verden over. Dette med god grund, for her går man ikke ned på kvaliteten, og derfor produceres der kun nye flasker de år, hvor druerne er helt ideelle, og hvor høsten har haft de bedste betingelser. Dom Pérignon byder udelukkende på vintage champagne, dvs. at champagnen fremstilles af høsten fra et enkelt år. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er husets top cuvée. Den første produktion af Dom Pérignon fandt sted i 1921, og blev frigivet i 1936.
Dom Pérignon er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som i 1700-tallet levede i klostret i byen Hautvillers i Champagne-regionen. Mange tror fejlagtigt, at munken ”opdagede champagne”, hvilket dog er en overdrivelse, da metoden til at fremstille champagne var kendt før hans tid. Han spillede dog en central rolle i forbedringen af vine i Champagne i hans tid. Champagnefremstillingen som vi nogenlunde kender den i dag, blev dog først rigtigt udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede, hvor en række opfindelser og forbedringer i fremstillingsmetoden fandt sted.
Hver årgang af Champagnen er helt unik, men er altid lavet på et blend af Pinot Noir og Chardonnay. Dom Pérignons Champagne har et fantastisk modningspotentiale. Man bruger udtrykket ”P1, P2 og P3” til at beskrive, hvor længe denne modningsproces har stået på. P står for Plénitude og markerer de højdepunkter i enhver årgangs udvikling hvor intensitet og kompleksitet topper. Richard Geoffroy, tidligere Chef de Cave hos Dom Pérignon, taler typisk om 3 plénitudes i Dom Pérignons udvikling, hvor den første P1 er opnået ved den første frigivelse – typisk 8-10 år fra høståret. På dette tidspunkt sælges den største del af produktionen, mens en mindre del forbliver i kælderen, og lagrer videre uden at være degorgeret. Med den ekstra tid, øges den indre aktivitet i flasken, og gæren overfører sin energi til vinen.
Disse vine smages løbende af Geoffroy og hans team, og når de vurderer, at det næste højdepunkt er nået, degorgeres et antal flasker til frigivelse med angivelsen P2 på etiketterne, mens en lille smule beholdes i kælderen med henblik på at kunne præsentere det ultimative højdepunkt: P3. Der frigives kun ganske få flasker P3, og det er ofte flasker som har ventet 30, 40 eller 50 år, mens gærresterne beskyttede mod iltning og forstærker moussens dybe og cremede karakter, men stadig med god syre til at støtte på den fortsatte rejse. Geoffroy opsummerer forskellene på Plénitude således: P1 is all about harmony, P2 is about energy, P3 is about integration and complexity.
Med Dom Pérignon får du altid helt fantastisk champagne, som aldrig skuffer og som helt sikkert byder på en uforglemmelig smagsoplevelse.
Faktablad
Leveringsinformation
Forsendelse:
Levering til pakkeshop: 99 kr.
Levering til døren: 99 kr.
Vi leverer fragtfrit i Danmark ved køb over DKK 749,00.
OBS: Hvis produktet er pakket i original trækasse, følger denne kun med ved levering til døren. Vælger du levering til pakkeshop, sendes varen uden trækassen.
Når vi har sendt dig en ordrebekræftelse, afsendes din ordre som udgangspunkt samme eller næstkommende hverdag. Vi sender med BFT eller Postnord og sørger for korrekt emballering samt forsikring.
Du kan også vælge at afhente din bestilling på vores lager/butik
Åbningstider i butik:
Onsdag og torsdag: kl. 13–17
Fredag: kl. 13–18
Lørdag: kl. 10–14
Dom Perignon 2018
- Pris ved 1. stk.
-
1,995,- - Pris ved 1. stk.
-
- Salgspris
-
1,995,-
Hvorfor købe din vin hos FineWines
-
En stor del af vores sortiment er unikt for det danske marked.
-
Du modtager vinen inden for 1–2 hverdage efter ordren er lagt.
-
Du får gratis fragt allerede ved 749 kr.
