Domaine Duchemin Saint Aubin 1. Cru 2021

Super vellavet, ren Chardonnay fra St. Aubin, der ligger vest for Chassagne og Puligny. Winemaker Benjamin Duchemin får frugten fra premier cru marker, der ligger oppe mellem 260 og 340 meter, hvor jorden især er rig på kalksten.

Vinen er modnet 11 måneder på franske egefade og kommer med en rigtig fin og elegant mineralitet. Du kan sagtens nyde den ung, men den bliver bestemt ikke kedeligere de kommende år – tværtimod.

Farven er lys gylden og inviterer på duften af æbler, kvæder, citrus, hvide blomster, havtorn og akacie. Smagen er i flot balance og lader frugten komme fint til orde, inden en flintpræget finish sætter ind. Rigtig godt køb ikke mindst sammenlignet med megen Chassagne. 

Domainet råder blandt andet over parceller på tre af Maranges-appellationens syv premier cru marker. Og når man taler om Bourgognes få bevarede hemmeligheder, så er lige præcis den appellation én af dem. Førsteklasses frugt fra stokke, der ofte har mere end 60 år på CV’et og som har noget nær ideelle forhold.

Planlægger du at køre rundt nede i den sydlige del af Côte de Beaune, kan vi klart anbefale, at du kigger forbi domainet. Super idyllisk, charmerende sted og som emmer af dyb kærlighed til vinproduktion gennem generationer … en kærlighed du kan smage i alle deres vine.