Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 - magnum

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 er en ekstraordinær rødvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, specifikt fra den prestigefyldte Echezeaux Grand Cru appellation. Vinen er produceret af Domaine Jean Grivot, en vingård med en fremragende ry for at skabe vine af exceptionel kvalitet og karakter.

Vinen har en dyb, granatrød farve. Aromaen er kompleks og rig, med fremtrædende noter af mørke bær som brombær og solbær, kombineret med krydrede undertoner, jordagtige nuancer og hints af læder og tobak. Der er også subtile noter af vanilje og ristet egetræ, som stammer fra lagringen på egetræsfade. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret, med en perfekt balance mellem frugt, syre og modne tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket vidner om vinens store kompleksitet og dybde.

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Smagsprofilen vil fortsætte med at udvikle sig og blive mere kompleks over tid. For dem, der ønsker at nyde vinen på sit højdepunkt, anbefales det at lade den modne yderligere 10-15 år under optimale opbevaringsforhold. Dog kan den også nydes nu, hvis man foretrækker en vin med en mere frugtagtig karakter.

For at få det fulde udbytte af vinen anbefales det at dekantere den i mindst en time før servering. Dette vil hjælpe med at åbne vinen op og lade dens komplekse aromaer og smagsnuancer komme til deres ret. Den ideelle serveringstemperatur er omkring 16-18°C.

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 er en alsidig vin, der passer fremragende til fine retter som vildt, oksekød, lam, and og andre rige kødretter. Den fungerer også godt sammen med retter, der indeholder svampe eller trøfler, og kan ledsage modne, bløde oste. Denne vin repræsenterer det ypperste inden for Bourgognes vinproduktion og er en fornem tilføjelse til enhver vinkælder eller samling.