Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 1999

Domaine Jean Grivot Vosne‑Romanée 1er Cru Aux Brûlées er en af de mest karakterfulde og intense premier cru‑vine fra Vosne‑Romanée. Markens placering højt på skråningen, lige over de berømte Grands Crus, giver et terroir med både solintensitet og højde, hvilket skaber en fascinerende spænding i vinen. Grivots parcel ligger ideelt med sydvendt eksponering, og netop denne position har gennem årene krævet omhyggeligt markarbejde for at kontrollere varmebelastning. Ifølge Etienne Grivot høstes der sent for at sikre, at Aux Brûlées ikke fremstår for slank og mineralsk, men i stedet opnår sin fulde dybde og kompleksitet. 

Aux Brûlées er kendt for sin aromatiske dybde. I duften finder man typisk intense noter af modne røde og mørke bær såsom kirsebær, hindbær og brombær, ofte ledsaget af florale nuancer som viol og rosenblade. Derudover viser vinen krydrede og jordede elementer – fra sveden jord, under­skov og let røg – som binder vinens struktur og frugt sammen. Vine fra denne mark er ofte mere kraftfulde og varmeprægede end andre Vosne‑Romanée 1er Crus, men stadig med den klassiske elegance, som appellationen er berømt for. 

På ganen fremstår Aux Brûlées intens og lagdelt. Teksturen er ofte bred og generøs med markante, men fintforarbejdede tanniner. Der er energi i strukturen, en spændstig syrebalance og en tæt frugtkerne, der bærer vinens lange og præcise afslutning. Stilmæssigt balancerer vinen mellem kraft og finesse, og i gode årgange viser den både varme, modenhed og dybde uden at miste sin spændstighed. 

Vinifikationen hos Grivot sigter mod renhed og terroirudtryk. Druerne udvælges og sorteres manuelt, gærer med naturlige gærceller og lagres typisk 18 måneder på franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade varierer efter årgang. Resultatet er en vin med både aromatisk præcision og en markant, men harmonisk struktur.

Domaine Jean Grivot Vosne‑Romanée 1er Cru Aux Brûlées er en vin med stort lagringspotentiale. I sin ungdom fremstår den ofte intens, mørk og struktureret, men med tiden udvikler den dybe noter af rosenblade, skovbund, eksotiske krydderier og en markant mineralsk nerve. Det er en vin, der belønner tålmodighed og i modne år viser en kompleksitet, som kun de bedste marker i Vosne‑Romanée kan levere.