Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2005

Vinous 
Saturated, dark red-ruby color. Soil-driven aromas of dark cherry, mocha, cocoa powder and pungent minerality. Like liquid silk in the mouth, with great finesse and perfume to its ineffable raspberry and mineral flavors. Wonderfully concentrated, classy wine with an utterly seamless texture. This saturates every millimeter of the mouth. The suave, perfumed finishing flavors go on and on yet remain virtually weightless. A great wine: Meunier considers it the best he has made since 1993.

Beskrivelse af producenten
Jean-Jacques Confuron går tilbage til 1926, hvor det blev grundlagt af Jean Confuron de Vosne og Anne-Marie Bouchard de Premeaux, Det formidable vinhus er beliggende i den sydlige del af Côte de Nuits, syd for byen Nuits-St-Georges, ligger den lille kommuneappellation "Les Fleurieres". Som navnet antyder, har området tidligere været en blomsterhave, og dette kan anes i vinene, som har diskrete florale noter.

Domaine Jean-Jacques Confuron regnes for en af Bourgognes absolutte topproducenter, og har de seneste årtier oplevet en sand renæssance. I 1983 overtog Sophie Meunier, efter sin far Jean-Jacques, familieforetagendet, og sammen med sin mand Alain Meunier som husets winemaker, har de virkelig formået at skabe imponerende resultater. De to står i spidsen for vinhuset, men de er gradvist ved at videregive stafetten til deres søn Louis.

Louis har overtaget vinfremstillingen, og har indført en række ændringer.  De bruger f.eks. kun 100% nye franske egetræsfade, og filtrerer først vinen, når den tappes. Hos Domaine Jean-Jacques Confuron høster man druerne relativt tidligt. Deres høstudbytte er gennemsnitlig 28-30 hl/ha og står som sådan som et fint eksempel på dette domænes kompromisløse stræben efter ekstrem kvalitet Vinene har en generøs dybde af frugt.

Vinstokkene er omkring 30 år gamle og står i jordbund med en god portion kalksten med områder af ler. De har over 8,5 hektar vinmarker, som primært er beplantet med Pinot Noir. Vinhuset har været økologiske siden 1990’erne, og de dyrker marken med udgangspunkt i månens cyklus og pløjer jorden med hestetræk.