Domaine Saint-Damien Gigondas Vieilles Vignes 2023

Domaine Saint‑Damien er et familieejet vinhus beliggende i Gigondas, i det sydlige Rhône, med vinmarker dyrket siden 1821. Siden 2012 har produktionen været økologisk certificeret, og huset drives i dag af Joël og Romain Saurel, med rådgivning fra den anerkendte ønolog Philippe Cambie.

Markerne ligger på terrasser med sand, småsten og kalkholdig jord, hvilket giver vine med tydeligt terroirudtryk — særlig dybde, mineralitet og mediterrane urtetoner. Druer som Grenache, Mourvèdre og Syrah høstes manuelt med fokus på optimal modenhed og kvalitet.

Vinificeringen sker med naturlig gæring og længere maceration i store beton- eller stålbeholdere, ofte efterfulgt af lagring i ældre, store egetræsfade (foudres). Der anvendes ingen klaring eller filtrering, hvilket sikrer vinens struktur og autentiske karakter. Hver årgang underkastes nøjagtig sortering — kvalitet prioriteres over mængde.

Sortimentet spænder bredt fra ungdommelige og livlige Côtes-de-Rhône og Gigondas-roséer til dybere, strukturerede røde “Vieilles Vignes” og “Prestige”-vine fra gamle stokke. Samlet giver dette en vinproduktion, der kombinerer kraft og finesse med aromatisk kompleksitet.

Domaine Saint‑Damien har opnået anerkendelse som en af Gigondas’ mest intelligente og terroirdrevne producenter, med vine der balancerer robust frugt, urter, krydderier og luft til modne retter.