Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013

Dujac Fils & Père Gevrey-Chambertin 2013 kommer fra udvalgte parceller på ler- og kalkholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Nuits. Druerne håndhøstes og afstilkes delvist, inden gæringen foregår med naturlig gær for at bevare områdets karakteristiske mineralitet og struktur. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade giver afrunding og kompleksitet uden at dominere frugten.

I næsen møder man klassiske toner af røde bær, skovbund og et strejf af røg og krydderi. Smagen er rank og præcis med levende syre, fine tanniner og et køligt udtryk, som afspejler årgangens slanke karakter. 2013 viser sig nu elegant og harmonisk – moden med afrundede kanter, men stadig med friskhed og struktur, der giver vinens klassiske Gevrey-dybde og balance.