Dujac Fils & Peré Morey Saint Denis 2008

Domaine Dujac er en af Bourgognes mest anerkendte producenter, grundlagt i 1967 af Jacques Seysses. Huset er kendt for sine elegante, præcise og terroirdrevne Pinot Noir- og Chardonnay-vine, primært fra Côtes de Nuits. Dujac ejer parceller i nogle af de mest prestigefyldte appellationer, herunder Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin og flere Grand Cru-marker som Charmes-Chambertin, Bonnes Mares og Clos de la Roche. Vinene kendetegnes ved deres finesse, balancerede struktur og evne til at udvikle sig smukt over tid.

Hoveddomenet, ofte blot omtalt som “Domaine Dujac”, dækker produktionen af de vine, der laves direkte under Jacques Seysses’ opsyn, typisk fra de mest prestigefyldte parceller. “Dujac Fils & Père” er et mærke, som familien også bruger, især på vine fra yngre stokke eller mere brede appellationer som Bourgogne, Gevrey-Chambertin og Morey-Saint-Denis Premier Cru. Disse vine er ofte mere tilgængelige tidligt, men bevarer stadig husets karakteristiske præcision, finesse og terroirudtryk. Kort sagt er forskellen primært relateret til markvalg, vinifikation og sometimes prestige: Domaine Dujac repræsenterer topkvalitet og Grand Cru/1er Cru, mens Dujac Fils & Père typisk omfatter Premier Cru eller regionale vine, stadig med samme stilistiske håndværk.