Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2005

Robert Parker
Roumier vinifies separately and later assembles the fruits of white chalk and red (iron-rich) parcels that inform his 2005 Bonnes Mares. At the time of my visit he had retained one pure barrel of each component as an investigation into terroir and the results were as fascinating as the blended wine is fascinatingly and profoundly beautiful. The ferrous lot (55% of the final assemblage) displays ripe blackberry and raspberry berries, along with (red soil-born) pungent smokiness, Chartreuse-like herbal and floral essences. A liqueur-like presentation of black fruits temporarily overshadows the mysterious (white rock-born) meld of chalky minerality and beef marrow that wells up gradually on a creamy palate with tannins of utmost refinement. The tension and energy are riveting – lending the wine a dynamic, fleet-of-foot impression for all of its manifestly huge extract – with incisive brightness of palate-staining fruit and vibrant minerality leading to a finish of sensational clarity and length. Even here, by the way, Roumier employs only around 40% new wood.

Domaine Georges Roumier er en af Bourgognes mest ikoniske producenter og har siden grundlæggelsen i 1924 haft sit hjem i Chambolle-Musigny. Georges Roumier begyndte med parceller i Musigny og Bonnes-Mares, og gennem årene har familien udvidet med marker i blandt andet Morey-Saint-Denis og Corton-Charlemagne. I dag er det barnebarnet Christophe Roumier, der med sikker hånd fører domænet videre og har løftet det til en af regionens mest eftertragtede producenter.

Domænet råder over omkring tolv hektar vinmarker, heriblandt den legendariske Musigny Grand Cru, den kraftfulde og elegante Bonnes-Mares samt Premier Cru-marken Les Amoureuses, der ofte fremhæves for sin finesse og charme. Roumier ejer også Clos de la Bussière i Morey-Saint-Denis, der giver vine med mere struktur og kraft, samt en lille parcel i Corton-Charlemagne, der leverer husets sjældne hvide grand cru.

Christophe Roumier arbejder med stor respekt for terroiret. Vinene skabes med nænsom vinificering, moderat brug af ny eg og lang lagring, så de fremstår med dybde, præcision og balance. Stilen er karakteriseret ved silkebløde tanniner, ren frugt og en elegance, der gør dem lagringsdygtige i årtier. Med små produktioner og en kompromisløs tilgang til kvalitet er Roumiers vine i dag blandt de mest efterspurgte og samlerobjekter i hele Bourgogne.