Gutzler Westhofener Chardonnay 2021 BIO

Der sker virkelig noget i glasset her og smagt blindt kunne man snildt lande i Bourgogne, men adressen er som bekendt Rheinhessen. Frugten kommer fra to af Gutzlers topmarker, der dyrkes biodymanisk – en tilgang der følger vinen hele vejen i processen.

Gerhard og Michael Gutzler lader efter presning og fermentering juicen modne på små franske egetræsfade. Ud kommer en vin med en imponerende rundhed og fedme, som blot vil udvikle sig endnu mere gunstigt i årene, der kommer.

Farven er lys gul og kommer med duften af især abrikos, mango, melon, citrus og ristede hasselnødder. Smagen leger meget med samme noter og har en nærmest salt og smeltende mineralitet, der løfter vinen yderligere op. En vin der bliver hængende på ganen og kalder på respekt.