Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits

Champagne Jacques Selosse Lieux-Dits Collection Extra Brut er en eksklusiv samling, der giver en unik mulighed for at udforske seks af husets mest prestigefyldte vinmarker i Champagne. Hver cuvée i denne samling stammer fra en Lieux-Dit (stedsnavn) – et specifikt terroir, der afspejler de forskellige karakteristika ved den enkelte mark. Det er en samling af seks årgangschampagner, der hver især er udtryk for et unikt vinområde og et nøje udvalgt klima og jordbund.

De seks cuvéer i Lieux-Dits Collection Extra Brut inkluderer:

1. Les Chantereines (i Aÿ) – Kendt for sin mineralitet og evne til at give vine med stor dybde og kompleksitet. Her finder man en intens, næsten kalket mineralitet, der giver champagnen en markant friskhed.

2. Les Chemins d'Avize (i Avize) – En mark med en mere kalkholdig jordbund, der giver champagnen en ekstraordinær renhed og elegance. Denne vin markerer sig med sin fine balance og friske syre.

3. Les Vignes de Mont-Aux-Vignes (i Aÿ) – Giver champagnen en højere koncentration og struktureret karakter. Vinen herfra er dyb og rig, men stadig med finesse.

4. Les Gouttes d'Or (i Avize) – Kendt for at give vine med en generøs og frugtig karakter. Champagnen herfra rummer noter af modne frugter og lette krydderier, hvilket giver en rund, men kompleks smag.

5. Les Brettonnes (i Cramant) – Kendt for sin fine, friske syre og fine mousse. Vinen herfra byder på friske citrusnoter og en let mineralitet, der giver vinen en ren og elegant stil.

6. Les Frionnes (i Vertus) – Bidrager med en blødere og mere afrundet stil. Vinen herfra er rig og struktureret, med noter af gule frugter og et strejf af honning.

Alle seks cuvéer i Lieux-Dits Collection Extra Brut er udtrykt uden dosering (extra brut), hvilket betyder, at champagnen er meget tør, og de naturlige smagsnuancer får lov at komme til sin ret. De er alle fremstillet i Jacques Selosse’s karakteristiske oxidative stil, hvor champagnerne får lov at modne længere på gæren, hvilket tilføjer en kompleks og dyb smagsprofil med nuancer af nødder, brioche og ristet brød.

Hver vin i denne samling giver en smagsoplevelse, der afslører de unikke karakteristika fra hver mark og årgang. Kombinationen af mineralitet, frugt og den oxidative lagring skaber champagner med både struktur og elegance, der er perfekte til dem, der ønsker at udforske champagnens terroir på et helt nyt niveau.

Jacques Selosse Lieux-Dits Collection Extra Brut er en uovertruffen mulighed for at opleve de forskellige terroirer, som husets vinmarker tilbyder, og er ideel for samlere og vinelskere, der ønsker at få et dybere kendskab til de unikke karakteristika ved de enkelte vinmarker i Champagne. Denne samling passer perfekt til fine gastronomiske retter som skaldyr, foie gras, lette fiskeretter og delikate oste, hvor champagnens kompleksitet og renhed kan udfolde sig.