Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut

Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut 2015 er en biodynamisk Champagne lavet på 100 procent Pinot Noir fra enkeltmark i landsbyen Polisot i Côte des Bar. Druerne kommer fra gamle vinstokke plantet i ler- og kalkholdig jord, hvilket giver vinen struktur og dybde. Gæringen foregår i egetræsfade, og vinen lagres på bærmen i tre år før degorgering. Den er hverken tilsat dosage eller svovl, hvilket giver en transparent og terroirdrevet stil.

Vækstsæsonen i 2015 var varm og tør med høj modning og lavere syre end gennemsnittet. Et regnskyl sidst på sommeren bidrog til at genetablere balancen i druerne og resulterede i vine med både kraft og finesse.

Smagen er præget af røde kirsebær, vilde bær og fine krydderier med en underliggende mineralitet. Teksturen er fyldig og silkeagtig, og den lave dosage fremhæver vinens rene og præcise karakter. Vinen fremstår kompleks og levende, og den har potentiale til yderligere udvikling over tid.