Occidental Pinot Noir Freestone 2020

Freestone-Occidental pinot noir er en perfekt blend fra Bodega Headlands, Occidental Station og Bodega Ridge vinmarker. Alle deres pinot noirs er gæret med native gær og native Malo-Lactic bakterier.

Denne aftapning udtrykker den samme energi, præcision og renhed af smag, der giver alle Occidentals vine løft og parfume sammen med de dybere jordtoner, der bidrager til dens kompleksitet. Lavet udelukkende af den bedste juice – den er lækker nu og udvikler sig i flasken.

På den californiske vestkyst, ved Sonoma-kysten nord for San Francisco, ligger Occidental Wines. Det er ægte amerikansk winecountry, og huser da også ét af den amerikanske vinindustris største navne – Steve Kistler.

Vine fra kystnære områder har fascineret Kistler siden han var helt ung og kørte truckfulde af nyplukkede druer. Det var primært Zinfandel, og druerne med en placering tæt til Stillehavet fik et helt andet præg end andre Zinfandel.
I 1992 var Kistler dog så heldig at smage en Pinot Noir fra lige så kystnære Taylor Lane. Det var en sjældenhed dengang. Vinen var uhyre aromatisk, havde en flot, naturlig syre og i det hele taget flere af de kvaliteter, der er kendetegn ved vin, der er vokset i køligere klimaer, end Californien egentlig er. Ikke overraskende blev Kister med ét overbevist om, at noget af statens bedste Pinot Noir kunne vokse langs dens kyst.

I 1995 begyndte Kistler så at plante Pinot Noir lige overfor den vinmark, hvor den ovenstående Pinot Noir kom fra. Den nyplantede vinmark fik navnet Occidental Vineyard. De næste år gik med sammenligninger mellem de helt nye vine fra den nyplantede vinmark og Pinot Noir fra nærliggende marker, nye opkøb og beplantning. Og i 2011 kunne Kistler åbne Occidental som egentligt vinhus, fuldt ud dedikeret til produktion af Pinot Noir.