Post Parade Cabernet 2018

Winemaker Thomas Rivers Brown har gjort det igen. Post Parade oser af klasse og man kan ikke andet end at overgive sig til denne koncentrerede men samtidig top elegante skabning. Druerne får Brown fra nogle af de absolut bedste Napa-marker, som han selv følger ganske nøje. 

Høstarbejdet foregår ved nænsom håndkraft. Efter presning plus fermentering får mosten 20 måneder på franske egefade, hvoraf hele 85% er helt nye. Ikke overraskende er resultatet en vin, der vil frem i verden – men på den Brown’ske facon som dikterer fuldendt balance. 

Farven er dyb mørkerød med en tydelig lilla kant. Duften er et kapitel for sig og kommer med solbær syltetøj, mørke kirsebær, nelliker, cedertræ, mørk chokolade og violer. Den fyldige og dybe smag gentager duftens noter på bedste vis og har en mega blæret mineralitet med strejf af knuste sten. Finishen er ganske enkelt formidabel med fine florale noter, der understreger elegancen. Prøv den!

Thomas River Brown er uden sammenligning den mest efterspurgte winemaker-konsulent i Californien. Hans imponerende kundekreds tæller nogle af de helt store producenter i Napa og Sonoma, hvor han især tryller med Cabernet Sauvignon og Chardonnay. 

Han kommer oprindeligt fra South Carolina og blev i en tidlig alder bidt af vinmyggen. Lige efter college arbejdede han på diverse restauranter for at dyrke sin passion for vin (og mad), indtil han sidst i 1990’erne stak af til Californien for at prøve lykken dér. Han fik job på All Seasons Restaurant i Calistoga – en restaurant, der har mere fokus på vin end mad. Det ledte så til et job som assistant winemaker hos Turley Winery, hvor han viste sig at være et naturtalent udover det sædvanlige. Tre år senere fik han jobbet som winemaker hos Outpost på Howell Mountain og begyndte at arbejde som konsulent flere andre steder.

Thomas River Brown kører en lidt anden stil med sine egne vine end de vine, han er konsulent på. Personligt foretrækker han at skrue en anelse ned for poweren og lade frugt og terroir tale frit. I hans optik giver det mere interessante og unikke vine, hvilket han har en fin pointe i, synes vi. Af samme grund høster han frugten tidligere, end man normalt ser. Høster man, når frugten er på nippet til at blive overmoden ryger lidt af smagen og især terroir-præget. Han bruger også en væsentlig lavere andel af nye egefade til modningen end hvad sædvane er – igen for ikke at tage spotlight fra frugt og oprindelse.