Post Parade Stretch Drive Cabernet 2018

100% Cabernet Sauvignon skabt af ingen ringere end winemaker Thomas Rivers Brown. Det seneste årti har han tilhørt den absolutte elite i Napa og Sonoma – ikke mindst takket være hans vine fra Rivers-Marie. Men Post Parade kan også noget ganske særligt … og er du til Napa Cabernet, bør du prøve den her. 

Frugten kommer fra førende marker i Napa. Efter presning og fermentering får juicen lov til at modne i hele 22 måneder på franske egefade, hvoraf 78% er helt nye. Resultatet er en magtfuld men samtidig elegant vin, der klart udtrykker, hvor den kommer fra. 

Lad næsen møde glasset og nyd duften af solbær, mørke blommer, mørk chokolade, muskatnød, cedertræ og violer. Smagen har klart noget på hjerte og kommer med en forrygende blanding af mørk frugt, cassis, tobak, kakao og nelliker. Super flot allerede nu men med et langt, smukt liv foran sig.

Thomas River Brown er uden sammenligning den mest efterspurgte winemaker-konsulent i Californien. Hans imponerende kundekreds tæller nogle af de helt store producenter i Napa og Sonoma, hvor han især tryller med Cabernet Sauvignon og Chardonnay. 

Han kommer oprindeligt fra South Carolina og blev i en tidlig alder bidt af vinmyggen. Lige efter college arbejdede han på diverse restauranter for at dyrke sin passion for vin (og mad), indtil han sidst i 1990’erne stak af til Californien for at prøve lykken dér. Han fik job på All Seasons Restaurant i Calistoga – en restaurant, der har mere fokus på vin end mad. Det ledte så til et job som assistant winemaker hos Turley Winery, hvor han viste sig at være et naturtalent udover det sædvanlige. Tre år senere fik han jobbet som winemaker hos Outpost på Howell Mountain og begyndte at arbejde som konsulent flere andre steder.

Thomas River Brown kører en lidt anden stil med sine egne vine end de vine, han er konsulent på. Personligt foretrækker han at skrue en anelse ned for poweren og lade frugt og terroir tale frit. I hans optik giver det mere interessante og unikke vine, hvilket han har en fin pointe i, synes vi. Af samme grund høster han frugten tidligere, end man normalt ser. Høster man, når frugten er på nippet til at blive overmoden ryger lidt af smagen og især terroir-præget. Han bruger også en væsentlig lavere andel af nye egefade til modningen end hvad sædvane er – igen for ikke at tage spotlight fra frugt og oprindelse.