Riesling Kassen – 6 flasker

Lige en my mere sødlig end søstervinen fra Polish Hill River, som også skal siges, er knastør. I denne vin kommer frugten fra Kloock vinmarken beliggende i Watervale, Clare Valley. Stokkene er tæt på 30 år gamle og står i muldjord, der samtidig er rig på kalksten.

Winemaker Colin McBryde får afstilket al frugt inden presning og fermentering. Herefter modnes juicen på rustfri ståltank inden den får sidste modning på flaske. Ud kommer en super interessant og velsmagende Riesling, der nærmest har en let støvet tekstur lidt i retning af sake faktisk.

Dens lyse farve lukker op for duften af citrus, brun lime, tørrede æbler, nødder, skifer og alpeurter. Smagen er klart til den tørre side men med god frugt, fornem balance og masser af karakter. McBryde vil tydeligt noget andet og mere med Riesling … hvilket han lykkes til fulde med.

Knasende sprød og frisk Riesling fra nogle af de fantastiske marker nord for den historiske by Langenlois – midtpunktet i vinregionen Kamptal. De stejle marker kræver håndhøstning, hvilket skete sidst i september. Alle klaser blev afstilket inden presning og svovl holder Weingut Hiedler langt væk. Derefter fik mosten lov til at slappe af og udvikle sig på ståltanke.

Fra glasset hvirvler det op med mirabelle, citron, nektariner og grønne teblade i smuk forening. Smagen bevæger sig over i ferskner, mandariner og citroner holdt sammen af en frisk syre og en let salt mineralitet. Der er flere grunde til at mange af verdens førende sommeliers er store fans af riesling. Her er en af dem.

Svær at holde nallerne fra nu, men klarer snildt 3-5 år i reolen.

Det er ikke uden grund, at Hiedler er på kortet hos Michelin-restauranter både i København og i udlandet. For Kellermeister Ludwig Hiedler og resten af hans familie fra østrigske Kamptal producerer noget af det mest interessante og elegante vin, vi længe har smagt.

Hovedvægten ligger på Riesling og Grüner Veltliner – både enkeltmark og blandinger – høstet på de stejle skråninger, markerne primært ligger på. Og her ligger en del af hemmeligheden – den helt unikke sandede og stenede jord med højt indhold af kalk og kvarts. Vinstokkene stortrives her og du kan klart smage mineraliteten fra jorden i vinene… og det smager ganske enkelt fantastisk! Samtidig får druerne virkelig lov til at udfolde deres karakteristika i stedet for at havne i masseproduktionens kedelige og ensartede snit.

En anden del af historien er netop det historiske. Familien Hiedler har dyrket vin i Kamptal siden 1856 – altså før amerikanerne gik i krig mod hinanden. Familiens første mark var Thal, som den i dag er i fuld vigør med stokke der er op til 80 år gamle. Generation efter generation har plejet og udbygget markerne plus forfinet produktionsmetoderne dog med største respekt for både jorden og frugten. Eksempelvis høstes der altid i hånden, der presses med lavest mulige tryk og brug af svovl efter presning er bandlyst – det hele for at skabe et så ægte og unikt udtryk som muligt.

Siden 1980 har det været fjerde generation med Ludwig Hiedler i spidsen, som styrer tingene … med god hjælp fra femte generation. Sammen har de formået at løfte Hiedler til nye højder, hvilket har fået vinanmeldere verden over til at klappe i næverne og uddele fine ratings. Du får virkelig noget for pengene her – fantastisk smag, originalitet, renhed og historie.

Hvis du er på de kanter, så kig ind forbi. Åbningstider og meget mere finder du på www.hiedler.at. Hils fra os!

Super cool Riesling, hvor wine maker Friedrich Becker lader naturen gå sin gang i forbindelse med vinificeringen. Med andre ord lader man gæringen fortsætte indtil at den stopper af sig selv. Lidt en chance at tage, da man aldrig helt ved, hvor meget alkohol der produceres eller hvor meget restsukker, der er tilbage. Men Becker får det til at spille max.

Druerne kommer fra de bedste Riesling-marker nær Schweigen, hvor jorden er ekstra rig på kalksten. Gæringen foregik på store 2.400 liters fade og stoppede naturligt med 15g restsukker, men fremstår på ingen måde sød – nærmere halvtør og intens.

Den gyldne farve åbner for duften af især lime, grape, fersken, mirabelle og strejf af vildtgæret belgisk øl. Smagen har et klart mineralsk islæt og lader duftens frugtrige noter komme frit til udtryk. En anderledes Riesling … og en spændende en af slagsen!

Blændende Riesling med dybde og krop. Gerhard og Michael Gutzler bruger her foudres til modningen – altså meget store egetønder, der rummer flere tusinde liter vin. Her ligger vinen med lang tids kontakt på de fine gærrester – en praksis som de bedste tyske huse praktiserer nu.

På grund af den store volumen og fordi samme foudre anvendes i mange år (de koster kassen…) så tager vinen ikke på samme måde smag af træet, som det sker med nye barriques på typisk 225 liter. Med andre ord kommer frugten frit til orde her … og det gør bestemt ikke noget!

Duften er en imponerende symfoni af røget williamspære, fermenteret hvid asparges, tørret limefrugt og lette strejf af petroleum. Den intense smag spiller på samme noter og kommer med en pirrende syre, der har en underliggende let saltet mineralitet. Alt klapper her.

Riesling bliver dyrket over det meste af verden, men nogle af de absolut bedste resultater kommer fra Alsace, hvor man har dyrket druen siden 1400-tallet. Albrecht startede op i 1425, så familien har kun små 600 års erfaring med Riesling, men gør det fremragende alligevel.

2022-udgaven er en tør, rank og yderst forfriskende vin med en indbydende duft af citrus, limesaft og grønne æbler. Smagen domineres af æbler, pærer og citrus, der ledsages af tropisk frugt og strejf af kalksten.

Nyd den nu eller læg den roligt hen, da Riesling er en af de druetyper med længst levetid. Selv 100 år gamle Riesling-vine kan stadig være en nydelse at drikke. Men nyd den selv i stedet for at lade den gå i arv.

I princippet Lenhardts basis-Riesling, men langt over hvad mange andre Riesling-producenter har på øverste hylde. Men det fortæller bare, at Lenhardt-familiens har en hel del at have de høje ambitioner i.

Druerne kommer fra over 50 år gamle stokke, som høstes i hånden. Efter presning og fermentering lader Winemaker Christian Lenhardt vinen modne på kæmpe egetønder, som rummer hele 3.000 liter. Ud kommer en frisk vin og mineralsk vin, der klart bærer præg af Mosels skiferholdige jord. 

Stik snuden i glasset og mød duften af fersken, æble, citrus, muskat og en anelse flint. Smagen gentager mange af duftens noter og er på samme tid frisk og rund. Virkelig et blændende glas Riesling til de penge!

Der er blevet dyrket vin i tyske Mosel siden romertiden, men det er som om, at området har fået en renaissance de sidste 20 år takket være større fokus på kvalitet frem for kvantitet. Yngre kræfter med nye idéer er kommet til … og i dét billede står søskendeparret Christian og Eva Lenhardt lysende klart. Efter at de satte sig for nærmest at genoplive familiens vingård er der godt nok sket ting og sager. Første årgang kom i 2017 og siden da har hver årgang brilleret og tiltrukket sig vinanmeldernes opmærksomhed.

Passionen for vin har de ikke fra fremmede. Deres oldeforældre var de første vindyrkere i familien og dem som grundlagde husets to marker på henholdsvis Blattenberg og Zellerberg. Men hvor de følgende generationer blev i Mosel rejste Christian og Eva rundt i verden og sugede ny viden til sig – blandt andet i Bordeaux, Portugal og New Zealand. Og det er den lærdom, som har givet Lenhardt det store løft.

Lenhardt arbejder primært med Riesling, som er den absolut mest dominerende hvide drue i Mosel. Det skyldes i høj grad at det er en af de få sorter, som trives i ekstremt skiferholdig jord på meget stejle skråninger. Netop de stejle skråninger gør, at alt arbejde i markerne – også høsten – er nødt til at foregå manuelt. Ikke at det er et problem. Man har aldrig været vant til andet i Mosel. 

Riesling fra Lenhardt kommer både som blend af begge marker, enkeltmark og traditionen tro som Kabinett, Spätlese og Auslese. Derudover tryller Lenhardt også med Rivaner (Müller-Thurgau) og Weissburgunder (Pinot Blanc) men i forholdsvis beskedne mængder.

Vi har pænt meget optur over at have fået øjnene op for Lenhardts vine, som udover at være en fortrinlig oplevelse også er med til at sætte endnu mere strøm til Mosel. Det bliver ekstremt spændende at følge søskendeparret de kommende år og se, hvad de mere har i ærmerne. Deres start har i hvert fald været intet mindre end forrygende.