Riesling Smagekasse Premium (12 fl.)

Super vellavet Kabinett Riesling – altså Riesling med lidt restsødme og en alkoholprocent på 9. Druerne kommer udelukkende fra den bæredygtigt dyrkede mark Anandale Farm, der ligger i Marlborough. Her er vi tæt på havet og i et let køligt klima, som sammen med jordbundsforholdene giver tæt på optimale betingelser.

Winemaker Matt Thomson har her skabt en vin spækket med indtryk og nuancer både i duft og smag. Og bare at placere den som halvsød Riesling vil med rette nok udløse en lige højre fra Thomson. For den er så meget mere.

Duften er max blæret og kommer især med citron, hvide ferskner, hyldeblomster, lime og kaprifolie. I munden ledes tankerne i retning af frisklavet limonade, lime, grønne æbler, grapefrugt og strejf af våde sten. Læg dertil en fin syre, der spiller forrygende sammen med den lette sødme. Smag den!

Scharlachberg GG 2015 repræsenterer en moden og raffineret fortolkning af Nahe’s røde skiferjord, der nu har udviklet en dybde og kompleksitet med alderen, samtidig med at den bevarer sin præcise mineralitet og levende syre. Denne årgang viser, hvordan Prinz Salm arbejder med balance mellem kraft og elegance over tid.

Vinen stammer fra de stejle, solrige skråninger i Bingen, hvor jorden er rig på kvarts og skifer. Efter spontangæring lagres vinen i rustfri ståltanke for at bevare friskhed, før den får tid til at modne på bærmen. 2015 var et år med optimal modenhed, hvilket afspejles i vinens struktur og aromatiske dybde.

I glasset folder sig lag af modne citrusfrugter, hvide blomster, mineralsk kridt og et diskret strejf af honning og røg ud. Smagen er kompleks og koncentreret, med en rank syrestruktur og en lang, saltet finish, der lover lagring i flere årtier. En Grosses Gewächs med både nuværende charme og stort fremtidigt potentiale.

Som navnet antyder, er denne Riesling en enkeltmarksvin fra den berømte Steinriegl-mark. Navnet i sig selv vidner om den mineralske jordbund på denne kalkrige, bakkede vinmark, som er kendt for sit kølige klima – forhold, der er ideelle for Riesling-druen. Pragers parceller er beplantet med gamle vinstokke, hvis alder spænder fra 30 til 70 år, hvilket sikrer en vin med stor ekstraktrigdom og fremragende udviklingspotentiale.

Druerne høstes udelukkende manuelt og vinificeres nænsomt i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter gæringen lagres vinen i yderligere syv måneder på stål, inden den tappes på flaske og modner i to måneder før frigivelsen.

Vinen bærer betegnelsen "Federspiel", som er den mellemste klassifikation i Wachau og angiver både druernes modenhed og en alkoholprocent, der ikke må overstige 12,5 %. Denne Riesling fremstår ren, rank og koncentreret med en sprød friskhed, livlig syre og aromaer af fersken, æble, hvid peber og citrus, afrundet af en tør, mineralsk og mundvandsdrivende afslutning.

Federspiel er Wachaus næsthøjeste kvalitetsniveau, kun overgået af Smaragd. Vinene på dette niveau skal have en pæn mostvægt og en moderat alkoholprocent på mellem 11,5 og 12,5 %, hvilket giver vine med stor karakter og styrke, men samtidig med en lettere krop end Smaragd-vinene. Federspiel-vine satser ofte på finesse og elegance frem for kraft, hvilket gør dem særligt velegnede til dem, der foretrækker en vin med friskhed og balance.

Med sin sydvestvendte placering og en undergrund rig på skifer og jern giver Lenhardt-familiens mark på Zellerberg i Mosel de ideelle betingelser for dyrkning af Riesling. Og det unge vinhus formår virkelig at udnytte potentialet, naturen har stillet til rådighed. 

Der dyrkes og høstes manuelt som for 100 år siden på marken, da dens stejlhed ikke tillader andet. Og man skal næsten se det med egne øjne for helt at forstå, hvor stejlt der egentlig er. Men tyskerne har jo aldrig været nogle pivfise.

Man dufter at vinen er i familie med Lenhardts anden enkeltmarks-Riesling fra Blattenberg. Samme duft af pære, appelsin, og citrus, men med en anelse mere mineralitet fra undergrunden. Samme mineralitet kommer til udtryk i den kraftfulde, men elegante smag, der lader frugten folde sig fornemt ud. Genial vin til mad – især krydrede retter fra hele verden.

Super vellavet, frugtrig og mineralsk Riesling fra Ludwig Hiedlers hænder. Med sit mildere mikroklima er Gaisberg historisk et af de vigtigste Riesling-steder i Kamptal. Samtidig er jordforholdene yderst gunstige, så det giver kun glimrende mening at Gaisberg rangerer som Erste Lage eller 1er cru om man vil.

Druerne blev høstet ved håndkraft sidst i oktober og afstilket før presningen. Fermenteringen fandt sted på ståltank – det samme gjorde selve modningen, hvor bundfaldet fik lov at være med. Ud er kommet en vin, der får Riesling-fans til at foretage en diskret lille jubeldans.

Stik snuden i glasset og nyd duften af moden mango, fersken, citron, mandarin, rosmarin og hibiscus. Den saftige og fyldige smag lader især de modne citrusfrugter komme flot til orde sammen med en imponerende mineralitet. Stor oplevelse allerede nu, men der er mere godt i vente.

Grand Cru Ollwiller, beliggende i det sydlige Alsace nær Wuenheim, er et af områdets ældste og mest prestigefyldte vinmarker. Denne historiske vinmark ligger ved foden af Vogesernes forland og er kendetegnet ved sine mergel-sandstensjorde. Disse unikke jordbundsforhold giver druesorter som Riesling og Gewurztraminer en særlig karakter, der kombinerer finesse og kompleksitet.

Med sin skinnende, lysegule farve og sølvskær fremviser vinen en bemærkelsesværdig næse – raffineret og intens med mineralske aromaer og noter af citrus, mandarin samt stenfrugter som blomme. Efter en frisk begyndelse udvikler vinen en let bitterhed og en langvarig eftersmag, balanceret med en god friskhed.