Riposte The Sabre Pinot Noir 2023

Wine Orbit
Beautifully styled, emphasising the fruit purity with elegant complexity. The inviting bouquet shows red cherry, wild strawberry, floral, thyme, and toasted almond notes, followed by a finely flowing palate

that's silky and fleshy. Wonderfully balanced and structured with layers of polished tannins, finishing persistent and refined. At its best: 2026 to 2034.

Riposte er et familieejet vinhus i Adelaide Hills, grundlagt af den legendariske vinmager Tim Knappstein, som har mere end fem årtiers erfaring i australsk vinproduktion. Tim var blandt pionererne i Adelaide Hills og har været med til at sætte regionen på verdenskortet som et af Australiens bedste områder for køligklimavine. I dag drives Riposte sammen med sønnen Nick, hvor de to generationer arbejder side om side for at skabe vine, der forener tradition og moderne præcision.

Navnet Riposte betyder “et hurtigt og præcist svar” – en reference til både husets våbeninspirerede cuvée-navne og den elegante, rene stil, som kendetegner vinene. Filosofien bygger på håndværk, terroir og et tæt samarbejde med vinbønder, hvor hver parcel udvælges nøje for at fremhæve de unikke kvaliteter i Adelaide Hills’ kølige klima.

Riposte producerer en serie af vine på klassiske druer som Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir og Shiraz. Fælles for dem alle er en ren frugtprofil, sprød syre og en afbalanceret struktur, der gør vinene både umiddelbart drikkeglade og velegnede til gastronomi.

Huset er kendt for at kombinere australsk frugtintensitet med europæisk inspireret elegance, hvilket har gjort Riposte til et af de mest respekterede navne i regionen. Visionen er klar: at skabe vine med karakter, præcision og personlighed – vine, der bærer signaturen af både Adelaide Hills og familien Knappstein.