Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses Blanc 2022

Domaine Vaudoisey-Creusefonds Bourgogne-hvidvin er lavet på Chardonnay-druer fra små parceller: en mikroproduktion fra 0,42 hektar i La Macabrée og lidt under 0,2 hektar i Les Fosses af vinstokke plantet på forskellige tidspunkter i 1985 og senere fornyet i 2003 og 2004.

Denne lækre, hvide Bourgogne har en indhylende og rig aromaprofil med intense noter af hvid peber, citrusfrugter, limeblomster, vanilje, saltede noter og let røgede nuancer. I ganen er den velsmagende og robust og viser en ynde, der skiller sig ud på trods af sin fyldige struktur. Den vedvarende finish minder om saltkrystaller, som er et særligt karakteristisk træk ved netop dette område.

Server Auxey-Duresses Blanc til fisk, delikate skaldyr eller en forfriskende skaldyrsalat for en himmelsk smagsoplevelse. Og for den ultimative nydelse, server da vinen ved en temperatur på 10-12 grader. Vinen kan nydes nu, men kan også gemmes et par år for at opleve dens aromaer udvikle sig til fuldkommenhed.