Smith & Sheth & Pyramid Valley smagekasse (6 fl.)

Super velsmagende og sofistikeret Chardonnay fra winemaker Steve Smith, som her blander frugt fra to forskellige marker – henholdsvis Omahu Vineyard og Howell Vineyard. Begge dyrkes efter seneste bæredygtige principper og kommer med hver tre kloner af Chardonnay.

Der høstes udelukkende ved håndkraft og alle klaser røg hele i pressen. Fermenteringen skete i en blanding af nye og brugte franske egefade, hvorefter vinen fik lov at modne i 11 måneder på egetønder.

Den smukke strågule farve inviterer på duften af hvide ferskner, æbler, grapefrugt, ristede cashewnødder, brioche og anelse vanilje. Smagen føles silkeblød og har en fornem intensitet med masser af nuancer og en imponerende mineralsk finish. Flot håndværk og holder topformen minimum de næste 5 år.

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.

Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.

2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.

De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer.

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!

Dyb og raffineret Chardonnay fra over 20 år gamle stokke, der plejes efter alle bæredygtighedens regler. Winemaker Steve Smith samler her to forskellige kloner fra samme mark og får skabt en vin, som har sit helt eget intense men stadig elegante udtryk.

Høsten foregår udelukkende ved håndkraft og alle klasser presses hele. Fermenteringen foregår på franske egefade, hvoraf hele 67% er helt nye. Selve modningen strækker sig over 11 måneder og der er ingen klaring eller filtrering inden turen på flaske.

Farven har en flot, lys strågul nuance og kommer med duften af citrus, østersskaller, modne og bagte stenfrugter, brioche, smeltet smør, cashew-nødder og vilde blomster. Vinen har en fantastisk silkeagtig tekstur og lader frugt og friskhed gå hånd i hånd på bedste vis. Finishen har en let saltet note, som lige giver den prikket over i’et. Allerede et hit og vil holde sig på toppen minimum fem års tid.

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.

Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.

2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.

De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer.

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!

Mega elegant og blød sag fra winemaker Huw Kinch og klart den mere feminine af husets frembringelser på Pinot Noir. Marken blev beplantet tilbage i år 2000 og bliver dyrket og plejet på bedste biodynamiske vis. Jorden er både rig på kalk og ler, hvilket klart er med til at give vinen ekstra fin karakter.

Huw Kinch kører med håndsortering og afstilkning af alle klaser inden den videre proces. Modningen tog 18 måneder på en blanding af nye og brugte franske egetønder inden den kom på flasker. Filtrering er der ikke noget af her.

Lad næsen møde glasset og glæd dig til duften af røde kirsebær, hindbær, blodappelsin, lavendel, skovbund og lette strejf af nellike. Smagen lader især den røde frugt dominere på nærmest dansende facon – meget langt væk fra det power show som Pinot Noir også kan være. Nydes let kølig med store smil på læben.

James Suckling
A hint of reduction on the nose blows off to reveal lovely aromas of fresh red cherries, strawberries, rosemary and violet. Then orange peel and fresh mint. Changes all the time. Medium- to full-bodied with silky, tightly knit tannins. Juicy and fresh on the palate. Showing complexity and verve with subtle intensity and length. So pretty right now. This will age nicely.   

Vinous
The Pinot Noir Angel Flower is gorgeous in its seamless texture and sense of ease. This is a Pinot that will make you sigh in satisfaction and relax your tense shoulders. There are herbal notes, orange skin, cranberry fruit and paprika-smoked charcuterie in this fresh, aromatic expression, and excellent concentration thanks to the naturally low yields. The tannins coat the palate with a fine chalky texture, providing a sense of structure on the long, fragrant finish. Note that the Angel Flower typically has a slightly higher pH than the winery's other Pinot Noirs, so you should expect it to be the least clear in terms of clarity of appearance. Unadulterated, site-driven Pinot Noir.

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.

Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.

2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.

De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer. 

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!

Mineralsk og dyb Pinot Noir fra to forskellige økologisk dyrkede marker. Den ene beliggende i Lowburn med nogle af de ældste stokke i regionen. Den anden har hjemme i Bannockburn og bidrager med friskhed til vinen.

Winemaker Huw Kinch kører her med 15% hele klaser i fermenteringen. Herefter hedder det 12 måneders modning på franske egefade, hvoraf 25% er helt nye. Til sidst yderligere 6 måneders modning på rustfri ståltank.

Allerede nu i en ung alder, kan du nyde duften af mørke og røde kirsebær, bagte hindbær, timian, røde blomster og vanilje fra fadene. Smagen har en rigtig fin intensitet og balance med frugt og krydderier som de dominerende faktorer. Kan nydes nu men tålmodighed i endnu et par år vil blive belønnet big time.

Vinous
The 2020 Pinot Noir Central Otago is an elegant rather than robust interpretation, representing the direction in which many of the best producers are heading. It is fragrant, o!ering up red cherry and strawberry as well as florals, dried herbs and even a hint of white stone fruit. There's a wildness to this wine aromatically but the texture and gentle tannins are refined and mouth-licking good, perhaps a result of just one pumpover during the whole of the fermentation.

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.

Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.

2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.

De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer.

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!

Førsteklasses Pinot Noir der i sin stil bevæger sig lidt væk fra hvad man ofte oplever fra New Zealand. Her er der langt mere jord, peber og krydderi, der kommer som en venlig hilsen fra terroiret. Frugten kommer fra fire forskellige biodynamisk dyrkede marker, der fordeler sig godt rundt i Waipara-regionen, der i vores øjne er New Zealands bedste område til Pinot Noir.

I fermenteringen bevarer winemaker Huw Kinch 30% af klaserne som hele, hvilket er med til at give dens urtede karakter. Modningen tog først 11 måneder på franske egefade, hvoraf 20% var helt nye. Herefter 4 måneder på ståltank. Nul filtrering inden aftapning.

Lad vinen hvirvle rundt i glasset og nyd så duften af mørke blommer, blåbær, jordbær, urter, sort peber og en anelse vanilje fra fadene. Den dybe, intense smag lader frugten og krydderierne spille hovedrollerne på bedste vis inden en uhørt lang finish sætter ind. Magtfuld Pinot fra øverste hylde.

Vinous
The 2019 Pinot Noir (North Canterbury) is a floral yet broody Pinot Noir that was 25%whole-bunch-fermented and spent a long time on skins but saw a very light extraction regimen. The result is a suave, full wine with finely detailed tannins followed by acidity that flows like water. Expect flavors of plum, black cherry, cinnamon and black tea that linger long. While there's structure to keep this going over the medium term at the very least, it is drinking beautifully now. All you need now is the duck to pair with it.

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand. Trods det faktum at man er et relativt ungt foretagende sammenlignet med mange ikke mindst europæiske producenter, har man formået at stemple big time igennem på den internationale scene.

Hjemstedet er den sydlige del af New Zealand, der på alle leder og kanter byder på perfekte forhold til dyrkning af ikke mindst Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Det var her Mike og Claudia Weersing etablerede Pyramid Valley tilbage i år 2000 og begyndte at plante vinmarker. Fra start var det de holistiske principper for biodynamik, der var i højsædet og stadig er det i dag. Alt foregår i den dybeste pagt med naturen, hvilket man jo ikke skal være ked af – slet ikke i vore dage.

2017 markerede det næste skridt i Pyramid Valleys historie, da Mike og Claudia besluttede at sælge hele dynen til Steve Smith (måske bedst kendt for at banke Craggy Ranch op i Hawke’s Bay og Martinborough) og hans forretningspartner Brian Seth.

De to bygger videre på det arbejde som Weersing-parret har udført for at udnytte stedets fulde potentiale. I 2018 tilføjede de Managa Estate i Lowburn, Central Otago, til samlingen – et helt igennem genialt sted til dyrkning af Pinot Noir. Og lur os om der ikke kommer flere marker til i tiden, der kommer.

Vi har fået fingre i et relativt bredt udvalg af de fantastiske vine fra Pyramid Valley – også nogle af de nye frembringelser under Smith & Seth. Det er alle vine har de øverste hylder og vine, der har fået anmeldere rundt omkring på kloden til at nikke anerkendende. Så glæd dig!

Nærmest svævende Pinot Noir fra winemaker Steve Smith, der får frugten fra to forskellige bæredygtigt dyrkede marker i Gibbston. Stilen er den lette og super elegante men stadig med karakter og kompleksitet i rigt mål.

Al frugt blev høstet ved håndkraft og afstilket inden fermentering i åbne kar. Herefter hed det 10 måneder på franske egefade, hvoraf 28% var helt nye. Resultatet er et vidnesbyrd om, hvor imponerende meget New Zealand også kan med Pinot Noir.

Sving vinen rundt i glasset og nyd så duften af brombær, blommer, mørke kirsebær, anis, nelliker og violer. Smagen kommer især med noter af modne blommer, brombær og chokolade holdt sammen af en fin syre, der giver vinen en udtalt friskhed. Vi er fans!