Adelina

Australien kan meget mere end tunge Shiraz-bomber og høj alkohol. Adelina er et glimrende eksempel på den nye generation af australske producenter, hvor friskhed, balance og terroir er kommet langt mere i fokus. Her får man vine med energi, personlighed og en elegance, som har gjort huset til et navn, flere og flere vinelskere holder godt øje med.

Adelina holder til i Clare Valley i South Australia og er et familieejet vinhus, som på relativt kort tid har opbygget et stærkt ry blandt vinelskere med hang til mere kølige og terroirdrevne australske vine. Det er ikke den type producent, der forsøger at imponere med maksimal power eller overdreven fadbrug. Fokus ligger et helt andet sted: friskhed, balance og vine med tydelig karakter.

Bag vinhuset står familien Bond, som gennem generationer har arbejdet med landbrug i Clare Valley. I dag er det især Adam Bond, der sætter retningen hos Adelina. Han hører til blandt de australske winemakere, som har været med til at skubbe australsk vin i en mere elegant og præcis retning uden at miste områdets naturlige intensitet undervejs.

Clare Valley er især kendt for Riesling, og det forstår man godt, når man smager vinene herfra. De varme dage kombineret med markant køligere nætter giver druer med både modenhed og frisk syre. Områdets jordbund og højtliggende marker bidrager samtidig med mineralitet og spændstighed, som klæder især Riesling særdeles godt. Men Adelina har også markeret sig stærkt med druer som Shiraz og Grenache, ofte i en mere kølig og struktureret stil end mange forbinder med klassisk australsk vin.

Hos Adelina arbejdes der med stor respekt for druernes naturlige udtryk. Produktionen er forholdsvis lille, og der er tydeligt fokus på arbejdet i marken frem for tekniske løsninger i kælderen. Flere af vinene fremstilles med minimal indgriben, så terroiret og årgangen får lov til at stå tydeligt frem.

Stilmæssigt balancerer vinene ofte imponerende flot mellem energi og koncentration. Riesling-vinene viser typisk citrus, lime og markant mineralitet med knivskarp præcision, mens Shiraz og Grenache byder på mørke bær, krydderier og struktur uden at tippe over i det tunge eller marmeladeprægede. Det er vine med masser af drikkeglæde, men også med nok dybde til at holde interessen fanget længe efter første glas.

Vinene fungerer fremragende ved bordet. Riesling er oplagt til skaldyr, asiatiske retter og frisk fisk, mens Shiraz og Grenache passer særdeles godt til grillet kød, lam og retter med lidt krydderi og dybde. Flere af husets vine udvikler sig desuden flot med nogle års lagring.

Hos FineWines finder du et nøje udvalgt sortiment fra Adelina med fokus på husets mest karakterfulde vine fra Clare Valley. For mange er Adelina et stærkt billede på, hvor spændende moderne australsk vin er blevet.