Astrales

Astrales er et af de navne, som mange Ribera del Duero-entusiaster før eller siden stifter bekendtskab med. Her er fokus på gamle vinstokke, respekt for terroiret og en stil, der balancerer områdets naturlige kraft med en bemærkelsesværdig elegance. Resultatet er vine, der taler til både den klassiske og den moderne elsker af spansk vin.

Bag Astrales står familien Romera, som gennem generationer har arbejdet med vin og vinmarker i området. Da projektet blev etableret i begyndelsen af 2000'erne, var ambitionen klar: at skabe vine med tydeligt aftryk af Ribera del Duero og samtidig lade de enkelte marker spille hovedrollen.

En stor del af husets identitet bygger på gamle vinstokke plantet på udvalgte parceller omkring Anguix. Mange af markerne har en betydelig alder, hvilket giver lave udbytter og druer med stor koncentration. Samtidig bidrager områdets højtliggende beliggenhed og markante temperaturforskelle mellem dag og nat til at bevare friskhed og struktur i vinene.

Hos Astrales handler det ikke kun om kraft. Selvom Ribera del Duero er kendt for mørk frugt og intensitet, søger huset også efter balance og finesse. Vinene fremstilles med respekt for druematerialet og med fokus på at bevare områdets karakter frem for at overdøve den.

I glasset viser vinene typisk noter af modne kirsebær, solbær, brombær og krydderier, ofte ledsaget af diskrete fadnoter og en flot mineralsk nerve. Strukturen er fast og veldefineret, men uden at virke tung. Det er vine med dybde og lagringspotentiale, men også med en elegance, som gør dem tilgængelige tidligere i deres udvikling.

Ved bordet er Astrales en oplagt ledsager til grillet kød, lam, vildt og det klassiske spanske køkken. Samtidig er det vine, der belønner lidt tålmodighed og ofte udvikler ekstra kompleksitet med nogle år i kælderen.

Astrales er et godt eksempel på den udvikling, Ribera del Duero har gennemgået gennem de seneste årtier. Her mødes områdets traditionelle styrker med en moderne forståelse for terroir, balance og præcision - en kombination, som har gjort huset til et respekteret navn blandt vinelskere verden over.