Domaine Chanzy

Domaine Chanzy er et af Bourgognes mest alsidige og kvalitetsdrevne vinhuse. Med base i den lille landsby Bouzeron i Côte Chalonnaise har huset gjort sig bemærket som en producent, der leverer vine med autentisk karakter, elegance og terroir-fokus. Domaine Chanzy dyrker både de klassiske Bourgogne-druer Chardonnay og Pinot Noir samt den sjældne Aligoté, som huset er særligt kendt for. Kombinationen af tradition, moderne teknik og respekt for naturen har gjort Domaine Chanzy til et navn, der forener høj kvalitet med ægte håndværk.

Historien om Domaine Chanzy går tilbage til 1970’erne, men det var med den nye generation og et dedikeret team, at huset for alvor begyndte at markere sig som en seriøs producent på tværs af Bourgogne. I dag råder Chanzy over omkring 80 hektar vinmarker, der spænder fra Côte Chalonnaise til Côte de Beaune og Côte de Nuits. Dette brede spektrum giver adgang til et unikt udvalg af terroirs, og vinene udtrykker på smukkeste vis forskellen mellem de enkelte appellationer. Filosofien er klar – vinene skal afspejle jorden, klimaet og druen uden unødige indgreb.

Vinene fra Domaine Chanzy er kendetegnet ved deres renhed, balance og præcision. Chardonnay-vinene viser friskhed, mineralitet og noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, mens Pinot Noir-vinene udmærker sig ved deres elegance, røde frugt, krydrede undertoner og fine struktur. Særligt Bouzeron Aligoté, en af Bourgognes mest undervurderede druer, har givet Chanzy et internationalt ry. Her skabes vine med sprød syre, finesse og en næsten kalket mineralitet, som gør dem ideelle til mad og som alternativ til klassisk Chardonnay.

I marken arbejdes der med stor omtanke for miljøet. Domaine Chanzy er certificeret bæredygtigt og anvender metoder, der respekterer økosystemet. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres grundigt for at sikre høj kvalitet. I kælderen kombineres traditionelle Bourgogne-metoder med moderne udstyr for at opnå præcision og renhed i vinene. Alt fra gæring til lagring foregår med fokus på balance og naturlig udtryk – ingen overdreven brug af fad eller manipulation.

Til mad er vinene fra Domaine Chanzy yderst alsidige. De hvide passer perfekt til skaldyr, fisk, lyst kød og cremede saucer, mens de røde klæder retter med fjerkræ, svampe og svinekød. Bouzeron Aligoté er desuden en ideel ledsager til charcuteri og friske salater, og kan også nydes som aperitif. Server hvidvinene ved 10-12 grader og rødvinene ved 15-16 grader for at få det bedste ud af aromaerne.

Hos FineWines tilbyder vi et bredt udvalg af vine fra Domaine Chanzy – fra de friske og sprøde Aligoté til elegante Premier Cru-vine fra Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Uanset om du søger en vin til hverdagen eller en flaske med lagringspotentiale, finder du hos Chanzy autentisk Bourgogne til fornuelige priser. Domaine Chanzy kombinerer tradition og nytænkning og beviser, at stor vin ikke nødvendigvis behøver koste en formue.