Tenuta San Guido

Tenuta San Guido

I dag er Bolgheri hjemsted for nogle af Italiens mest eftertragtede vine. Sådan har det ikke altid været.

Historien om Tenuta San Guido og Sassicaia begynder med Marchese Mario Incisa della Rocchetta, der havde en stor forkærlighed for vinene fra Bordeaux. I stedet for udelukkende at følge de toscanske traditioner så han potentiale i at plante Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc på familiens ejendom ved Bolgheri.

Det var et temmelig utraditionelt valg på et tidspunkt, hvor Sangiovese var den selvfølgelige hovedperson i Toscana.

Men Mario havde bemærket ligheder mellem de stenede og veldrænede jorde på Tenuta San Guido og grusjorden i Bordeaux. Det blev begyndelsen på et mangeårigt eksperiment, som i sidste ende skulle få betydning langt uden for familiens egne vinmarker.

Navnet Sassicaia kommer netop fra de stenede jorde - sassi betyder sten på italiensk.

De første vine blev oprindeligt lavet til familiens eget forbrug, men med 1968-årgangen blev Sassicaia for første gang frigivet kommercielt. Vinen passede ikke ind i datidens traditionelle italienske klassifikationssystem, men kvaliteten talte sit eget tydelige sprog.

Sassicaia blev siden et af de helt centrale navne i den gruppe af banebrydende toscanske vine, der blev kendt som Supertoskanere.

Sassicaia - en italiensk ikonvin

Sassicaia fremstilles primært på Cabernet Sauvignon suppleret med Cabernet Franc og kombinerer den modne frugt fra den toscanske kyst med struktur, friskhed og elegance.

Nærheden til havet har stor betydning. Havbriserne modererer det varme middelhavsklima, mens de stenede og veldrænede jorde er med til at skabe de betingelser, som Tenuta San Guido gennem generationer har forfinet arbejdet med.

Resultatet er en vin, der ikke forsøger at være Bordeaux, selv om inspirationen oprindeligt kom derfra. Sassicaia har for længst skabt sin helt egen identitet.

Og sin egen appellation.

I dag er Bolgheri Sassicaia DOC forbeholdt vin fra Tenuta San Guidos afgrænsede område og står som et usædvanligt eksempel på en italiensk appellation knyttet til én ejendom og dens ikoniske vin.

Sassicaia er samtidig blevet en af Italiens mest eftertragtede samlervine og har gennem årene opnået nogle af de højeste bedømmelser hos internationale vinanmeldere.

Sassicaia, Guidalberto og Le Difese

Tenuta San Guido producerer kun tre forskellige vine, men det vil være for enkelt at betragte Guidalberto og Le Difese som henholdsvis anden- og tredjevinen til Sassicaia.

Vinene kommer fra forskellige marker og har hver deres druesammensætning og stil.

Guidalberto blev skabt som en mere umiddelbar fortolkning af Tenuta San Guido. Her kombineres Cabernet Sauvignon med Merlot, hvilket giver en generøs og poleret vin, der typisk viser sig tidligere end Sassicaia, men stadig har både struktur og seriøse ambitioner.

Le Difese går endnu en vej. Her møder Cabernet Sauvignon Toscanas klassiske Sangiovese. Resultatet er den mest umiddelbare af husets tre vine - saftig, levende og skabt til at kunne nydes tidligere.

Og så er der selvfølgelig Sassicaia øverst i hierarkiet. Ikke fordi de tre vine er forskellige kvalitetsudgaver af samme vin, men fordi Sassicaia gennem årtier har vist et ekstraordinært niveau og unikt lagringspotentiale.

Tre selvstændige vine. Tre forskellige udtryk. Samme kompromisløse afsender.

Fra outsider til målestok for italiensk vin

Det paradoksale ved Sassicaia er, at vinen begyndte med at bryde reglerne og endte med at få sine egne.

Det, der startede som Mario Incisa della Rocchettas eksperiment med franske druesorter på den toscanske kyst, blev en vigtig del af den udvikling, der forandrede både Bolgheri og omverdenens syn på italiensk vin.

I dag er Tenuta San Guido fortsat familieejet, og nye generationer af Incisa della Rocchetta-familien arbejder videre med den ejendom, der gjorde Sassicaia til et af de største navne i italiensk vin.

Sassicaia løber naturligvis med det meste af opmærksomheden. Det er svært andet, når man har skabt en vin med dén historie.

Men både Guidalberto og Le Difese er ganske gode grunde til, at lære resten af Tenuta San Guido at kende.