100P Kassen – 6 flasker

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 er en fremragende vin fra Bolgheri, Toscana, og har hurtigt opnået status som en af de bedste årgange fra dette ikoniske vinproducent. Denne vin er hovedsageligt lavet på Cabernet Sauvignon (85%) med et lille bidrag fra Cabernet Franc (15%). Årgangen 2016 blev kendetegnet ved et perfekt vækstsæson med moderate temperaturer og jævnt fordelt nedbør, hvilket gav ideelle betingelser for druernes modning. Vinen blev gæret i ståltanke og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring.

Sassicaia 2016 har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma med noter af mørke bær som solbær og blommer, kombineret med et strejf af krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er struktureret med elegante tanniner, høj syre og en lang, vedvarende finish, der afslører subtile noter af chokolade og krydderier. Denne årgang er kendt for sin balance og finesse, med en perfekt harmoni mellem frugt, syre og tanniner.

Sassicaia 2016 har modtaget strålende anmeldelser, og vil fortsætte med at udvikle sig i de kommende år. Med et lagringspotentiale på 15-20 år er det en vin, der vil blive endnu mere kompleks med tiden. Sassicaia 2016 er endnu et vidnesbyrd om Tenuta San Guidos evne til at skabe en vin, der kombinerer kraft og elegance.

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 er en klassisk og kraftfuld Rhône-vin, der elegant forener styrke og finesse. Med sin tætte, dybrøde farve og komplekse bouquet af mørke bær, krydderier, tobak og et strejf af lakrids viser vinen tydeligt sin store alderingspotentiale.

I smagen folder Clos des Papes 2016 sig ud med koncentreret frugt, bløde tanniner og en lang, vedvarende finish, hvor noter af peber, kirsebær og urter fra det sydfranske landskab træder frem. Vinen er sammensat af de klassiske druesorter i Châteauneuf-du-Pape, nøje udvalgt og håndplukket for at sikre kvalitet og balance.

Perfekt til kraftige kødretter, vildt eller modne oste, og samtidig en vin, der tåler flere års lagring, hvor den kun bliver mere kompleks og nuanceret.

2018 Château Léoville Poyferré er intet mindre end en sensationel vin – en årgang, der ifølge flere kritikere overgår selv de fremragende 2009, 2010 og 2016. Det er en vin, der går helt til toppen af skalaen og beviser, hvorfor Léoville Poyferré er blandt de mest spændende slotte i Saint-Julien i dag.

Vinen er sammensat af 64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot og små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, og den præsenterer sig med en tæt, mørklilla farve og en aroma, der sprudler af crème de cassis, violer, forårsblomster, tobak, cedertræ, trækul og blyantsspids.

I glasset folder den sig ud som et fuldblods Bordeaux-monster med en overvældende mængde frugt, tannin og koncentration – og alligevel bevarer den en næsten vægtløs elegance. Den er intens, dyb og ekstremt balanceret med en finish, der bare bliver ved og ved.

En vin med stor energi, præcision og indre ro, der uden tvivl vil skrive sig ind som en legendarisk årgang for slottet. 

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 er en storslået vin, der udstråler Napa Valley’s uforlignelige terroir og Spottswoodes uforbeholdne dedikation til vinproduktion. Denne vin repræsenterer essensen af Spottswoode Estate og kombinerer kraft, elegance og kompleksitet på en måde, der gør den til en sand fornøjelse for vinelskere.

Lavet primært på Cabernet Sauvignon, med små mængder Petit Verdot og Cabernet Franc, er vinen et blend, der skaber dybde og balance. Druerne stammer fra Spottswoodes egne vinmarker, der er nøje plejet og dyrket med stor opmærksomhed på detaljer. Efter høst og gæring lagres vinen i franske egetræsfade, hvilket giver den de elegante nuancer og den kompleksitet, der kendetegner Spottswoode-vine.

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 har en dyb rubinrød farve, som indikerer vinens koncentration og intensitet. Duften er kompleks og indbydende, med lag af solbær, sorte kirsebær, cedertræ, krydderier og et subtilt strejf af tobak og mørk chokolade.

Smagen er fyldig og velafbalanceret, med silkebløde tanniner og en perfekt struktur, der understøtter den intense frugtighed. Vinen har en vidunderlig balance mellem syre og tanniner, hvilket skaber en lang og harmonisk finish, der efterlader et varigt indtryk.

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 er en vin, der både kan nydes nu og vil udvikle sig smukt med lagring. Med sit store potentiale vil denne vin kun blive bedre med tiden og afsløre endnu flere lag af kompleksitet og finesse.

Fast inventar på listen over vine, man bør smage inden man rykker videre til næste liv. Og med meget god grund. For Ridge Monte Bello er vitterligt en oplevelse af de helt store og har været det siden 1962, da første årgang blev sat på bordet. Men allerede tilbage i 1886 blev der dyrket vin på Monte Bello Vineyards i Santa Cruz Mountains. Dog var der lige en forbudstid, der greb ind på et tidspunkt, men det er heldigvis længe siden nu.

Vi er ude i en Bordeaux blend, hvor godt tre fjerdele udgøres af Cabernet Sauvignon og resten kommer fra Merlot, Petite Verdot og Cabernet Franc - med Merlot som største bidragsyder. Winemaker Eric Baugher anvender her 100% nye, lufttørrede egefade til modningen, som løber i hele 17 måneder. Ud kommer en legendarisk vin, som har en elegance som få og holder sig nede på 13,7% alkohol. Så ikke nogen knytnæve lige i fjæset her.

Farven er ovre i den mørke rubinrøde afdeling og byder på en fantastisk duft af modne blommer, brombær, espresso, sorte trøfler, anis, knuste sten og træ fra fadene. Smagen er kraftfuld og fyldig men holdt i en fuldendt balance. Den mørke frugt træder tydelig frem og får smukt selskab af mange af duftens andre noter. Endnu meget ung men nemt at smage at her er noget helt særligt i vente!

Leveres i original trækasse ved 6 flasker.

Vi letter på kasketten. Winemaker Seth Morgen Long blander her 99,8% Chardonnay med 0,2% Aligoté – begge dele fra den fantastiske X Omni Vineyard i den sydlige del af Eola-Amity Hills. Hvordan man lige når frem til at kombinere med blot 0,2% af en anden drue, ved vi ikke – vi kan bare konstatere at det virker max.

Der blev høstet ved nænsom håndkraft og efter fermentering fik mosten 12 måneder på 100% nye egefade. Derefter 6 måneder på ståltank for lige at samle sig helt. Ud kommer en vin, der allerede fra start imponerer stort.

Næsen melder om en generøs duft af citrusolie, ananas, abrikos, ingefær, citrongræs, mynte og hvide blomster. Smagen er dyb, gavmild og koncentreret med en super afbalanceret syre, der skaber den smukkeste helhed. Smagt blindt kunne vi godt finde på at sige top Meursault.