Eksklusive spanske vine

Spanien. Et land med sol, sommer og ikke mindst, skønne vine. Som vinland er Spanien et alsidigt land, der kan levere det hele. Fra de friske hvidvine, der har en saltet mineralitet og sprød struktur, til de kraftfulde rødvine med varme og dybde. De har alle det tilfælles, at de er skabt med en stor respekt for druerne, klimaet og ikke mindst de lokale traditioner. 

Læs videre for at høre mere om den stolte spanske vinnation og de mange dejlige vine, der produceres der. 

Spansk vin efter de gamle traditioner

Spaniens vinhistorie strækker sig over mere end 3000 år tilbage i tiden. Dette gør at spansk vin er en symfoni af smags- og sanseoplevelser. Takket være den nye generation af veluddannede og passionerede vinbønder, har spansk vin fået en renæssance på den internationale vinscene. 

Stort udvalg af spanske vine

På verdensplan er Spanien den tredjestørste vinproducent, og således på niveau med nabolandene Frankrig og Italien, ikke kun når det kommer til “hverdagsvine”, som Spanien ellers er kendt for. Men også de mere fine druer er at finde i spanske udgaver, fra vinområder som Priorat, Rioja, Ribera del Duero og endda Galicien og Madrid producerer udsøgte vine. 

Det spanske klima er som skabt til vinproduktion

Spaniens geografiske placering gør det til et oplagt sted for dyrkning af forskellige vinsorter. Det varme middelhavsklima er så godt, at samtlige spanske regioner har deres egne områder med vinproduktion. Flere af disse områder har deres egne historiske druer, der har særligt gode forudsætninger for dyrkning i netop det pågældende klima og terroirs. Der er størst koncentration af vinområder i den nordlige halvdel af Spanien, hvor også de fleste af de bedste vine produceres. Der er dog selvfølgelig undtagelser, som for eksempel Sherry fra Andalusien i det sydspanske.

Klassiske spanske druer

I det spanske vinland findes over 600 forskellige druesorter. Mange af dem er nærmest ukendte, på trods af at de huserer på store beplantningsarealer. Leder du efter en god, klassisk spansk rødvin, skal du lede efter vine på enten Tempranillo eller Garnacha/Grenache, der begge er garant for en god og kraftfuld rødvin med dybde og varme. Er du mere til hvidvin, er druerne Albariño og Verdejo gode bud på en dejlig frisk og karakterfuld hvidvin. Andre populære sorter er Cariñena, Albariño, Verdejo, Macabeo, men også de populære franske druer Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Merlot. 

Spanske vinregioner

Med de mange forskellige druesorter, er der naturligvis også mange vinregioner. Den mest kendte er nok Rioja, der befinder sig i den nordøstlige del af Centralspanien, hvorfra der produceres klassiske rødvine, der får englene til at synge. I området omkring Barcelona og Ribera del Duero finder man Cava-regionen, fra hvilken de store og mere moderne vintyper produceres. 

Her følger en oversigt over de mest kendte og populære vinregioner i det spanske:

• Castilla la Mancha – området er kendt for sine rødvine lavet på Tempranillo og Grenache, plus skønne, friske hvidvine lavet på Airén.
  
  

• Cataluña – en region, der har været innovativ i forhold til sin vindyrkning, hvilket har resulteret i rødvine og hvidvine af exceptionel høj kvalitet.
  
  

• Empordá – en region kendt for fyldige, aromatiske rødvine og elegante hvidvine med en enestående friskhed.
  
  

• Penedés – verdensberømt vinregion kendt for sine cava-produkter samt et stort udvalg af både hvide og røde vine.
  
  

• Ribera del Duero – kendt for sine rødvine lavet på Tempranillo, der i denne region får en mørkere farve og derfor giver vine med mere dybde og karakter, med en kraftig og intens smag med noter af frugt.
  
  

• Rioja – berømt for deres elegante og velafbalancerede rødvine, der primært er lavet på Tempranillo. Vine fra Rioja er kendte for at have et godt lagringspotentiale, samt dybe og komplekse smagsprofiler.
  
  

• Valdepeñas – også kendt for rødvine lavet på Tempranillo, dog ofte med en blødere, rundere og mere frugtig smag end for eksempel
  
  

• Yecla – har får du virkelig vine, der vil frem i verden. Yecla producerer kraftige, intense rødvine lavet på Monastrell-druen, som er kendt for at være en drue, der kan være vanskelig at dyrke, da den både skal have masser af sol, men også meget vand for at klare sig. Til gengæld får man en kraftfuld vin med en særlig intensitet, da det naturlige indhold af tanniner og alkohol nemt bliver højt.
  
  

Spansk vin har noget for enhver smag

Med en årelang vintradition, byder Spanien på et bredt udvalg af forskellige vine, alt fra fyldige, tunge rødvine til lette, forfriskende hvidvine.

Her følger en oversigt over de mest kendte vintyper, Spanien kan tilbyde:

• Spansk rødvin – er kendetegnet ved at have en stor diversitet, ofte en varm og frugtig vin, med et spænd fra mørke, modne frugter over krydrede noter fra fadlagring. Du finder både kraftfulde, mørke rødvine med en intens smag, men også dybe, mineralske smagsnoter. En klassiker er druen Tempranillo med masser af fylde og smag.
  
  

• Spansk hvidvin – her finder du lette spanske hvidvine fra forskellige årgange lavet på karakteristiske druesorter, som kan give dig en helt ny forståelse af traditionel hvidvin.
  
  

• Spansk mousserende vin – skal der hygges lidt ekstra om dine gæster eller er der en festlig lejlighed, der kræver en fejring, kan du blandt de spanske mousserende vine finde spændende varianter med noget for enhver smag.
  
  

• Spansk dessertvin – spanske dessertvine er lavet på søde druer, som er perfekte hvis man har en sød tand. De spanske dessertvine kan både serveres sammen med en lækker dessertanretning eller til kaffen, men kan også sagtens nydes alene som en fin afrunding på en hyggelig aften.
  
  

• Spansk rosé – det er en klassiker i den danske sommer med et glas iskoldt rosé, enten hjemme på terrassen, på en udflugt ud i sommerlandet eller til en lækker grillaften med vennerne. Spanien byder også på et spændende udvalg af rosé, som kan opgradere sommerhyggen.
  
  

Historien om den spanske dansker

Spaniens vine stormer frem på den internationale vinscene, særligt efter at mange af regionerne er begyndt at benytte sig af mere innovative måder at dyrke druerne på. En af forgangsmændene for denne revolution inden for vindyrkning, er født og opvokset i Danmark. 

Danske Peter Sisseck og hans indflydelse på god spansk vin

Peter Sisseck blev født i 1962 i København og efter endt skolegang og studentereksamen på Herlufsholm, tog han en uddannelse som cand. agro. på den Kongelige Veterinære og Landbohøjskole, hvor han sideløbende tilbragte tid på de to franske vinslotte, Château Rahoul og Château Landiras, hvor interessen for økologisk vindyrkning slog rødder i hans tanker. 

Efter uddannelsen drog den unge mand igen til Frankrig, hvor hans onkel Peter Vinding-Diers tog ham i mesterlære i vindyrkning. Med sin viden og erfaring herfra samt hans kendskab til jordbrug fra hans uddannelse, tog den 28-årige Peter til Spanien i 1990 og slog sig ned på Hacienda Monasterio i Ribera del Duero, hvor han blev teknisk direktør for vinproduktionen.

Fra vision til en virkelighed med nye spanske vine

Unge Peter havde en vision om vindyrkning, som han ønskede at føre ud i livet. Visionen var at skabe elegante vine i verdensklasse med perfekte druer, hvor naturen gør hele arbejdet. En ny standard for, hvordan udsøgt spansk vin kunne produceres. Efter et par år i Spanien var erfaringen tilstrækkelig nok til selv at gå i gang med at lave verdens bedste vin. Ifølge Peter skulle vinen laves på Tempranillo druer i en bestemt jordtype og med gamle vinstokke. 

Der blev søgt vidt og bredt, indtil Peter fandt vingården Dominio de Pingus lidt nord for Madrid. Her skulle Peter skabe verdenshistorie. Han gik radikalt til værks. Han afskedigede en del af de ansatte, der havde for mange holdninger om, hvordan vin burde dyrkes og ikke fulgte hans vision.

De bedste spanske vine skabt med sjæl og hjerte frem for maskiner

Opskriften dengang – og i dag – var sjæl og hjerte frem for teknologiske tiltag og maskiner, og så for øvrigt at lade naturen gå sin gang med så lidt menneskelig indblanding som overhovedet muligt. Druerne håndsorteres af to omgange, så kun de allerbedste bliver til vin, ligesom Peter anvender klassiske kvalitetsbegreber om klima, jordbundsforhold og selve vinplanten. For eksempel skal vinstokkene være så gamle som muligt og helst gro på en skråning vendt mod syd. Derudover skal udbyttet være lavt, så drueudvælgelsen er ekstremt selektiv, ligesom at vinen ikke filtreres for at bibeholde så meget af den originale smag som muligt.

Det store gennembrud  for Sissecks vin fra Spanien

En martsdag i 1996 trådte en spændt Peter Sisseck ind af døren hos de anerkendte Corney & Barrow i London. Her smagte den amerikanske vinguru Robert Parker vinen og var fra første tår overbevist – denne vin kunne noget særligt. Robert Parker tildelte vinen 96-100 point, som er det højeste, en vin kan opnå. Pingus 1995 gjorde således Peter Sisseck til en stjerne på den internationale vinhimmel. Vinen har opnået kultstatus, både på grund af den karakteristiske smag, men også fordi den produceres i relativt små mængder.

Lad FineWines hjælpe dig på vej, når du vil smage de mest fantastiske vine

Er du blevet interesseret i de spanske vine, men er ikke klar over, hvor du skal starte, så tag endelig fat i os. Vore mangeårige erfaring med og passion for vin har givet os en solid viden om, hvad der kunne passe til netop dig og din smag. Du finder vores kontaktoplysninger her på siden.